António Maçanita es uno de los principales productores de vino portugueses de su generación, creando vinos que se reconocen consecutivamente en competiciones y publicaciones de mayor prestigio.Fundador y propietario de FITAPRETA, António ha sido también un consultor oenológico para los productores de vino durante más de 13 años a través de su empresa de consultoría Wine ID.
Nacido en 1979, tuvo su primer contacto con los vinos a los 4 años de edad, jugando en las vinícolas durante la cosecha, bebiendo jugo de uva fresca de los vatos y echando las uvas en la bodega de un tío.
A los 18 años la vida de Antonio era más cazar y surf en submarino que estudiar correctamente.Inicialmente pensó en ir a la Biología Marítima, pero un profesor lo convenció a elegir Ciencias Agronómicas, un grado más general que podría ser utilizado para estudios más avanzados.Se inscribió en el curso pero por alguna razón se equivocó en los códigos y finalmente se unió a la Ingeniería Agro-Industrial que incluyó Enología.Y así fue como un agujero de destino lo llevó al camino de la enología.
En la universidad, el entusiasmo por los vinos fue inmediato, lo que lo llevó a ser involucrado en la plantación de un viñedo en los Azores, seguido de ejercicios en el Valle de Napa, primero en Merryvale (2001) y luego en Rudd Estate (2002).Terminó su curso trabajando en el celler D'Arenberg, Australia (2003) antes de decidir ir a la mecca enológica en Bordeaux.Para hacerlo, se firmó un acuerdo con un club de rugby local y en cambio obtendrían un entrenamiento en un productor de vino local.
Mientras esperaba la decisión, Antonio terminó el 2003 en un producto que ahora es una referencia en el mundo de los vinos, Malhadinha Nova.
Llegó la noticia de que había obtenido el escenario en Francia y dejó para el Chateau Lynch Bages en Bordeaux.
En 2004 creó con su socio David Booth la compañía FITAPRETA Vinhos, en el que su primer vino, Preta 2004 fue galardonado con el premio "Trophy Alentejo en el IWC en Londres" galardonado sólo una vez antes en 22 años de competición.Desde entonces, los premios han sido diversos en la crítica internacional, tanto en FITAPRETA como en las diversas vinícolas y productores de vinos del Sur, de los que es consultor de oenología.Exemplos de esto son Quinta de Santana con el productor del trofeo del año en 2011 por Wine, los proyectos Cem Reis y Herdade do Arrepiado Velhoconstantemente valorados por los críticos.
Fuerte en la ciencia, desarrolló algunos proyectos científicos innovadores, como "Gravity-Flow Vs. Pump-Flow Methods" en los Estados Unidos, "Volatile Acidity Elimination Combination of Reverse Osmosis and Electrodialysis".Le trajo a Portugal el know-how de las fotografías aéreas aplicadas a las vinícolas desde donde dejó su trabajo "Nuevo concepto de Terroir".
Desde 2006 ha trabajado con varios chefs en proyectos de armonización del vino y el alimento desde 2010 la Disciplina de Armonización del vino para chefs en la Escuela Hotelera de Ponta Delgada.
Comunicador Natural, António se desarrolla para liderar el mundo promoviendo su Compañía FitaPreta Vinhosparticipar en varios programas de televisión, desde la cocina hasta los temas de negocios.
- Winemaker Generation XXI - Revista Passion for Wine, 2017;
- Revelación productora del año - Wine Magazine, The Essence of Wine, 2017;
- Proyecto del Año - 100 mayores empresas de los Azores, 2016.
