António Maçanita a generációjának egyik vezető portugál borásza, olyan borokat hozva létre, amelyek egymást követően elismertek a versenyeken és a nagyobb presztízs kiadványaiban.A FITAPRETA alapítója és tulajdonosa, António szintén több mint 13 éve foglalkozik a bortermelőkkel a Wine ID tanácsadó cégével.
1979-ben született, első kapcsolata volt a szőlőkkel 4 éves korában, a szőlőben játszott a szarvasmarha alatt, friss szőlőlét ivott a vatsból, és egy unokatestvér sejtjébe lépett a szőlő.
18 éves Antonio élete több tengeralattjáró vadászat és szörfözés volt, mint a megfelelő tanulás.Kezdetben úgy gondolta, hogy megy a Marine Biology, de egy professzor meggyőzte, hogy válasszon Agronomic Sciences, egy általánosabb minőségű, hogy lehetne használni a fejlettebb tanulmányokat.Beiratkozott a kurzusba, de valamilyen oknál fogva tévedt a kódokban, és végül csatlakozott az Agro-Industrial Engineeringhez, amely magában foglalja az Enológiát.És ez volt az, ahogyan egy ostoba sors vitte őt az enológia útjára.
Az egyetemi lelkesedés a szőlő azonnali volt, ami azt eredményezte, hogy részt vegyen egy szőlőültetvény beültetésében az Azori-szigeteken, követve a Napa-völgyben, először Merryvale (2001), majd Rudd Estate (2002).Befejezte a tanfolyamot a D'Arenberg, Ausztrália (2003) cellában dolgozott, mielőtt eldöntötte, hogy a Bordeaux-i enológia meccához megy.Ehhez megállapodást kötött egy helyi rögbi klubtal, és cserébe egy helyi borászatban gyakornokságot kapnak.
Miközben a döntésre várt, Antonio befejezte a 2003-as évjáratot egy olyan termékben, amely most a borok világában, Malhadinha Nova.
Érkezett a hír, hogy megszerezte a színpadot Franciaországban, és elhagyta a Chateau Lynch Bages Bordeaux.
2004-ben David Booth partnerével hozta létre a FITAPRETA céget Vinhos, amelyben az első bor, Preta 2004 odaítélte a "Trophy Alentejo az IWC Londonban" díjat csak egyszer nyert 22 év verseny előtt.Azóta a díjak változatosak voltak a nemzetközi kritikában, mind a FITAPRETA-ban, mind a déli borászatban, mind a borászatban, mind a borászatban.Példák erre Quinta de Santana a trófea gyártója az év 2011-ben Wine, a projektek Cem Reis és Herdade do Arrepiado Velhoa kritikusok folyamatosan értékelik.
A tudományban erősen kifejlesztett néhány innovatív tudományos projektet, például a "Gravity-Flow Vs. Pump-Flow módszereket" az USA-ban, a Volatile Acidity Elimination Combination of Reverse Osmosis and Electrodialysis ".Elhozta Portugáliába a légi fényképek know-how-ját, amelyeket a szőlőültetvényekre alkalmaztak, ahonnan elhagyta a "Terroir új koncepcióját".
2006 óta számos bor- és élelmiszer-harmonizációs projekttel dolgozott együtt 2010 óta a "Wine Harmonization" fegyelem a Ponta Delgada Hotel School-ban.
Természetes kommunikátor, António kibontakoztatja a világot, hogy népszerűsítse vállalatát FitaPreta Vinhostöbb televíziós programban való részvétel, a főzéstől az üzleti témákig.
Winemaker Generation XXI - Magazine Passion for Wine, 2017;
- Az év produceri kinyilatkoztatása - Bor magazin,A bor lényege, 2017;
- Az év projektje - 2016. évi 100 legnagyobb vállalat.
