Herdade do Sobroso Höhe 2022 Rotwein

Herdade do Sobroso Élevage Red ist ein renommierter Alentejo Wein, bekannt für seine Tiefe und Eleganz, die das Ergebnis eines einzigartigen Alterungsprozesses sind. Produziert bei Herdade do Sobroso, in der Gemeinde Vidigueira gelegen, verfügt dieser Rotwein überwiegend über die Alicante Bouschet-Traube, die aus schist-clay-Plots mit optimaler Sonneneinstrahlung stammt. Der Weinbereitungsprozess beinhaltet manuelle Ernte und Gärung, die in traditionellen Laguare beginnt, aber in Ton amphorae schließt, wo der Wein auch für etwa 12 Monate altert, eine Methode, die Reinheit und einen ausgeprägten mineralischen Charakter verleiht

Elevation Red Wein präsentiert ein komplexes und reines Aroma, dominiert von Noten von reifen roten Früchten wie Pflaumen, Brombeeren und saurer Kirsche. Diese sind wunderschön ergänzt durch Hinweise von weißem Pfeffer und einer subtilen Mentholierten Frische, Zugabe von Raffinesse. Am Gaumen ist es ein intensiver, tiefer und frischer Wein, mit eleganten und glatten Tanninen, die zu einer reichen, umhüllenden Textur beitragen. Die an der Nase erfahrene aromatische Reinheit wird im Mund voll bestätigt und gipfelt in einem erhabenen und harmonischen Wein mit einem langen, anhaltenden Finish.

Mit einem Alkoholgehalt von rund 14 % ABV Herdade do Sobroso Élevage Tinto wird am besten zwischen 16oC und 18oC serviert. Es passt hervorragend zu Spielgerichten, rotem Fleisch und italienischer Küche und ergänzt auch gealterte Käsesorten. Dieser Wein hat durchweg hohe Lob und Auszeichnungen erhalten, darunter 95 Punkte von Revista de Vinhos, bekräftigt seinen Status als ausgezeichneter Wein, der authentisch den Alentejo terroir ausdrückt.