Cossart Gordon Verdelho 5 anos de idade vinho da Madeira

Cossart Gordon 5 anos de idade Verdelho é criado de VERDELHO Uvas cultivadas em vinhas de alta qualidade em Ponta Delgada e São Vicente na Madeira, em elevações de até 400 metros. A fermentação ocorre fora das peles com levedura natural em tanques de aço inoxidável a temperaturas controladas entre 18-21 ° C. Após cerca de 4 a 5 dias, a fermentação é interrompida através da fortificação com o conhaque de uva para atingir sua doçura desejada. O vinho então amadurece usando o tradicional Canteiro Sistema, envelhecimento em barris de carvalho americano, começando nos lofts de alojamentos do Funchal (mais quente), depois se movendo para os pisos mais frios até atingir o nível do solo.

Com um teor alcoólico de 19% ABV, um açúcar residual de 70 g / L e total acidez de 6,00 g / l (ácido tartárico), Cossart Gordon Verdelho 5 anos de idade, a Madeira apresenta uma cor clara de topázio com tons de ouro. No nariz, oferece o perfil clássico da Madeira intensa e complexo, com notas secas de frutas, madeira e especiarias. No paladar, é médio-seco, fresco e assertivo, com casca de laranja ao lado de frutas de passas, dando um sabor bem equilibrado e persistente. Servido como um aperitivo, ele também pare com sopas, pássaros de jogos e Pâtés, e permanece agradável por vários meses uma vez aberto.