Cossart Gordon Verdelho 5 ani Win Madeira

Cossart Gordon Verdelho de 5 ani este realizat din struguri Verdelho cultivat în podgorii de înaltă calitate din Ponta Delgada și São Vicente pe Madeira, la niveluri de până la 400 de metri. Fermentația are loc pe piei cu drojdie naturală în rezervoare din oțel inoxidabil la temperaturi controlate între 18-21 ° C. După aproximativ 4-5 zile, fermentația este oprită prin fortificare cu brandy de struguri pentru a-și atinge dulceața dorită. Vinul se maturizează apoi folosind tradiționalul Canteiro Sistem, îmbătrânire în butoaie de stejar american, începând cu lotele de loduri Funchal (mai calde), apoi trecerea până la podele răcitoare până când ajunge la nivelul solului.

Cu un conținut de alcool de 19% ABV, un zahăr rezidual de 70 g / l și aciditate totală de 6,00 g / l (acid tartric), Cossart Gordon Verdelho 5 ani Madeira prezintă o culoare topaz clară cu nuanțe de aur. Pe nas oferă profilul clasic Madeira-intens și complex, cu note de fructe uscate, lemn și condimente. Pe palate este mediul-uscat, proaspăt și asertiv, cu coajă de portocală, alături de fructele de la stafide, oferind un gust bine echilibrat și persistent. A servit ca un aperitiv, de asemenea, perechi frumos cu supe, păsări de joc și pțés, și rămâne plăcută timp de câteva luni o dată deschisă.