Cossart Gordon Good Company Full Rich Madeira Wine

CUSART Gordon Boa empresa é rica em full é um rico e indulgente vinho da Madeira trabalhada da variedade de uva mole de Tinta Negra. Ele combina vinhas do norte da ilha (perto de São Vicente) e do Sul (Câmara de Lobos), a cerca de 200 m de altitude. O vinho sofre fermentação nas peles de uva com leveduras naturais em tanques de aço inoxidável controlados por temperatura (24-26 ° C). Após ≈48 horas, a fermentação é presa por fortificação (brandy), para atingir sua doçura de assinatura. Então sofre o tradicional estufagem Processo - aquecimento cíclico e resfriamento entre 45-50 ° C durante 3 meses - seguido por 3 anos de envelhecimento em barris de carvalho americano.

No nariz, Cossart Gordon Boa empresa cheia rica na Madeira mostra uma cor âmbar profunda e quente com tons de ouro. Aromas são ricos e poderosos, oferecendo frutas secas e caramelo. No paladar é encorpado, macio e luxuoso; Os sabores quentes de frutas dominam, equilibrado por um acabamento persistente com madeira e notas sutis de chocolate. Com 19% de álcool, cerca de 115 g / l de açúcar residual e acidez total de 6,00 g / l (tartárico), é ideal com sobremesas - especialmente frutas, chocolate, bolos - e queijos macios. Ele é filtrado, portanto, o decantamento não é necessário, e se sustenta bem por vários meses após a abertura.