Situada entre Mangualde e Nelas, no lugar de Abrunhosa do Mato, a Quinta dos Roques é bem o exemplo do espírito com que se constrói o novo Dão. Desde os primórdios de Roques, há mais de um século, a vinha e o vinho fazem parte do quotidiano desta família, embora durante muito tempo a produção satisfizesse pouco mais do que as necessidades de consumo da casa.
Actualmente a Quinta dos Roques conta com quarenta hectares de vinhas modernas, que se distinguem das restantes pela racionalidade dos sistemas de condução e pela qualidade das uvas produzidas. Cerca de 75% da área é ocupada por castas tintas, onde dominam a Touriga Nacional (40%), a Tinta Roriz, o Alfrocheiro Preto, o Jaen, o Tinto Cão e a Tinta Pinheira; Os restantes 25% são castas brancas, onde predominam o Encruzado (40%), Malvasia Fina, Bical e Cercial.
