Lijst van producten op merk Companhia dos Profetas e dos Vilões

5/ 5

<p></p><p>Caracol is een traditioneel druivensoort op het eiland Porto Santo. Er zijn verschillende verhalen en mythen over de mogelijke oorsprong ervan, zoals dat het een meneer Caracol was die het hier bracht en plantte.</p>

10574

5/ 5

<p></p><p>Crosta Calcária is een geologische zone in het noorden van het eiland Porto Santo, waar het kalksteenprofiel verdicht wordt, waardoor de wijnen een extra mineraliteit krijgen en ons naar zeeschelpen en een andere dimensie van wijn worden getransporteerd.</p>

10577

5/ 5

<p></p><p>Listrão dos Profetas wijn komt uit deze oude wijnstokken die meer dan 80 jaar oud zijn</p> <p>Het heeft een lichtgele kleur, een intense neus, zoutoplossing, mineralen, tonen van buskruit en jodium. In de mond, een volledige, textuurrijke aanval, worden de aroma's herhaald op de retronasale. Super hardnekkig.</p> <p>Een Atlantische wijn van kalksteengronden, die gepaard moet gaan met vis, zoals schelpen, mosselen, harde mosselen, die in hun bereiding warme smaken bevatten, zoals half vette vis met al enige intensiteit.</p>

10575

5/ 5

<p></p><p>De druivensoort Tinta Negra maakt deel uit van de oude geest van Madeira en is nog steeds de basis voor de wijnen die het eiland beroemd hebben gemaakt. Buiten Madeira is het een zeldzame druivensoort die alleen te vinden is in regio's waar de zee dichtbij is, waarbij het een andere naam krijgt, zoals Molar in Colares, waar het praktisch uitgestorven is, Saborinho in de Azoren, dat in herstel is, en de Canarische Eilanden, waar het de naam TintaBastardo krijgt, waar het zeer weinig expression.Not te verwarren met Bastardo (ook bekend als Trosseau), zijn halfzus.</p>

10578

5/ 5

<p></p><p>Tinta Negra Vale de São Vicente Rode Wijn heeft een heldere robynviolette kleur. Intense neus, donkerrode vruchten, mos, minerale houtskool. Een frisse aanval, veel concentratie en complexiteit. Altijd zuur, aanhoudende tannines en een lange afwerking.</p> <p>Perfect voor koekjes, wild, wang, die zowel intensiteit als frisheid en zuurheid nodig hebben om het vet te verminderen.</p>

10579

5/ 5

<p></p><p>Vinho da corda was een van de manieren waarop "likeuren" werden bereid voor de komst van brandy in het midden van de 17e eeuw. De wijnstokken, die eenmaal dichter bij de zee waren geplant, konden een andere mate van rijpheid bereiken, waardoor een natuurlijk geconcentreerde most kon ontstaan. De techniek bestond erin om eerst de helderder en frisserere florwijn te scheiden en vervolgens, bij de laatste persing, de "vinho da corda" te verwijderen met een gouder en geladen uiterlijk, dat destijds zo in de mode was. Deze Vinho da Corda komt uit de zonnige wijngaarden van Porto Santo en toont het potentieel van het eiland voor deze rijke, authentieke en van nature oxidatieve wijnen</p>

10576