Lijst van producten op merk Sá de Baixo

Locatie Sedielos, gemeente Peso da Régua

De gebruikte grappen komen van twee boerderijen: Quinta de Sá de Baixo en Paço da Serviçaria, die de traditionele wijngaard van de regio respecteert.
De wijnmakerij wordt gedeeltelijk uitgevoerd in de lagers en gedeeltelijk in een kleine maar moderne wijnstok waar de massa’s worden begeleid door alle nodige zorg.De rode wijn wordt gemaakt met tanning, verlengde maceraties en stagão deel in stoomloos, deel in bars van Franse oak.De witte wijn, gefermenteerd bij lage temperaturen met totale ontlasting, wordt onderworpen aan een lagere fase, wordt jong in de fles, om het evenwicht tussen de zuurheid en de vrucht verkregen tijdens de vinificatie te behouden.
De hier geproduceerde referenties omvatten de rustige rode en witte wijn, en worden verkocht onder de Sá de Baixo, Palestra en Paço da Serviçaria merken, evenals de Late Bottled Vintage Port van Quinta Sá de Baixo.