Gelegen in de regio Lissabon, Quinta do Monte d'Oiro is een verwijzing sinds de 19e eeuw.XVII in de productie van opmerkelijke wijnen.
Het werd in 1986 verworven door de gastronomische bekende José Bento dos Santos, die de beste plekken - na een aantal jaren van studies op de bodem en de klimaatomstandigheden - met de grape variëteiten die hun ontwerpen het beste passen om hoogwaardige, Europese stijl wijn te produceren ("Old World"), die tegelijkertijd wijn waren van exquisite gastronomische betekenis, met een profiel eminent gekleurd om te begeleiden in perfecte harmonie gerechten van een echte regionale keuken, klassieke keuken of hoge keuken.Na de eerste jaren van het consolideren van een consistent hoogwaardige wijnproductie, ging Quinta do Monte d'Oiro naar een nieuwe fase van zijn geschiedenis vanaf de oogst van 2006, het lanceren van een nieuw beeld en wijn van een conversie naar organische landbouw.
Van de 42 ha van de woning werden slechts 15,5 ha met de Syrah, Viognier en Petit Verdot variëteiten, die rechtstreeks uit hun oorspronkelijke regio in Frankrijk werden geïmporteerd, en met de Portugese variëteiten Touriga Nacional en Tinta Roriz.
Er is een bezorgdheid om graan te produceren met lage productie, waardoor de oenologische kwaliteit van de wijn wordt verhoogd.Vanaf de oogst van 2006 waren er twee wijnfamilieën: de Quinta do Monte d'Oiro en de José Bento dos Santos Originals-familie, wijnen die door de producent werden geproduceerd.
