Pôpa Black Edition 2019 Vino bianco (12 per 11)

Scheda tecnica

Regione

Douro

Tipa

Vino bianco

Anno

2019

Lancio

Miscela di varietà di uva delle antiche viti

Godere

Zuppe e pesce stufato, pesce e gratinati grassi ripieni di carne e funghi.

Note di degustazione

Citrus gialli. Pulito e seducente. Le note di brindisi sono immediate, mostrando lentamente il floreale, affermando freschezza e complessità. Ingresso voluminoso. Vino bianco con struttura e presenza in bocca con un lungo e forte stress al frutto.

Vinificazione

Dopo la distensione e la frantumazione dell'uva è stata trasferita in vasche di acciaio inox per la macerazione tenuta per 24 ore ad una temperatura inferiore ai 10°C. Decantazione a freddo e fermentazione alcolica a temperatura controllata tra 12 - 17oC

Invecchiamento

Il 30% della miscela la fermentazione finale ha avuto luogo in botti di rovere francese 225 litri e battonaggio per 6 mesi. Nel restante 70% della miscela, la fine della fermentazione e della fase si è verificata in vasche d'acciaio inossidabile

Enologo

João Menezes e Francisco Montenegro

Alcol

13%

Acidità Totale

6.2 gr/l

Ph

3.10

Peso

1.5

Dimensione della bottiglia

750 ml

Paese

Portogallo

Riferimenti Specifici

ean13

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