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Casal Santa SantaMaria si trova nella storica regione di Colares, sulla collina della Serra de Sintra, a 2 km da Cabo da Roca - il punto più occidentale d'Europa.
Dopo 100 anni, hanno riportato in vita i vigneti, modernizzato la cantina e prodotto vini rossi e bianchi in modo tradizionale con riconoscimento nazionale e internazionale di alta qualità.
Sotto i suoli loamy loamy con grandi acropi di granito, ricchi di materia organica, risultato dei Cavalli arabi Studiando qui negli anni '70 e '80, le viti hanno trovato grande comfort e adattato al clima oceanico che a volte punisce la vigna con forti venti nord.
Le varietà portoghesi scelte sono Malvasia de Colares, Arinto e Alvarinho.Poi c'è Chardonnay, Sauvignon Blanc, Riesling e Petit Manseng.Nel caso dei vini rossi piantarono Touriga Nacional, Merlot e Pinot Nero, rivelando a quest'ultimo uno spettacolare adattamento al Colares.