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<p></p><p>Pera Manca poco Il vino bianco è composto da una selezione di varietà di uve Arinto e Antão Vaz, piantate nei vigneti della Fondazione Eugénio de Almeida. Quando le uve raggiungono la loro maturazione ideale, vengono raccolte e trasportate alla cantina, dove inizia il processo tecnologico: totale destemming e leggera frantumazione, pressatura, raffreddamento e chiarificazione del mosto. Parte del lotto fermenta in vasche di acciaio inox, l'altra parte in botti di rovere francese ad una temperatura controllata di 16oC. La fermentazione è seguita da invecchiamento su lieviti fini con batonnage periodico per 12 mesi. Infine, vi à ̈ filtrazione, miscelazione, stabilizzazione tartarica e proteica, filtrazione finale e imbottigliamento, seguita da un'invecchiamento finale della bottiglia di 10 mesi.</p>

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<p></p><p>Il vino bianco Petrichor ha un leggero colore ambrato. Rievoca il ricordo dell'odore di pioggia che cade su terreno asciutto, di erba tagliata e dove si erge la buccia d'arancia. Vino gastronomico con buona acidità e tannini dal contatto con le bucce.</p> <p>Le uve vengono raccolte a mano la mattina presto in piccole scatole per preservare la loro freschezza, poi raffreddate in una stanza fredda prima di essere vinificate.</p>

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<p></p><p>Vinha da Rosa Rosé Il vino rivela un colore rosa pallido. Profumo fine e delicato. Al palato è fresco e strutturato, con note di lampone e frutta tropicale predominanti, con una lunga finitura</p> <p>Dopo un'attenta selezione e smistamento all'ingresso della cantina, le uve sono state diraspate e pressate delicatamente. La fermentazione è avvenuta a basse temperature in vasche di acciaio inox. Parte della miscela fermentata e invecchiata in botti usati da 500 litri.</p>

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<p></p><p>Vinha do Lado Red Wine presenta un colore intenso, con aromi di marmellata, frutta matura, tartufo e vaniglia. Al palato ha buona acidità, tannini morbidi ma solidi e una lunga finitura.</p> <p>Le uve vengono diraspate e selezionate con cura al tavolo a mano. Dopo la frantumazione, sono trodden in presse di marmo utilizzando il metodo tradizionale di battistrada del piede. Trasferimento in vasche di acciaio inox dove termina la fermentazione alcolica. Questo è seguito da 12 giorni di macerazione post-fermentazione.</p>

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<p></p><p>Il vino Talha Rosé rispetta la tecnica di produzione ancestrale che è stata portata in questa regione dai Romani e che è ancora molto evidente oggi a Vila de Frades.È un prodotto unico e molto speciale realizzato dalla condivisione di generazioni.</p>

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<p></p><p>Il Monte da Penha White Wine presenta fresco e fruttato con una buona acidità. Note floreali e minerali. Delicare sulla bocca con una buona freschezza.</p>

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<p></p><p>Vino Verónica Il vino è un'azienda fruttata ed elegante. È il risultato di due vendemmie 2021 e 2022, realizzate da due ettari di uva proveniente dalle antiche viti del Monte da Penha con le varietà Arinto, Fernão Pires, Roupeiro e Trincadeira das Pratas. Questo esclusivo lotto di 2936 bottiglie è stato preparato dal nostro enologo Susana Esteban e di Francisco Fino.</p>

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<p></p><p>Montefino Red Wine presenta il colore rubino. Profumo di bacche selvatiche dolci e freschezza. Sulla bocca è rotondo, fresco, ottima acidità, facile da bere.</p>

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<p></p><p>Montefino Reserva Red Wine presenta colore rubino scuro, aroma di frutta rossa, ciliegie e cioccolato. Note floreali del Touriga Nacional. Sulla bocca mostra buon corpo e struttura, molto gastronomica.</p>

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<p></p><p>Paixão Vino Rosso di Monte da Penha presenta un colore rubino brillante, fresco, molto floreale, profumo di frutta rossa, bel naso. Buona struttura, freschezza e tannini vivaci.</p>

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<p></p><p>Monte da Penha Vino rosso presenta un colore rubino brillante, fresco, molto floreale, profumo di frutta rossa, bel naso. Buona struttura, freschezza e tannini vivi</p>

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<p></p><p>Monte da Penha Grande Conservazione Vino rosso presenta colore rosso rubino, al naso ha una buona freschezza, legno complesso e spezie. In bocca è fresco con buona acidità, il frutto è ben presente, intenso e lungo dopo il gusto.</p> <p>I vini di questa casa - Monte da Pena - età superbamente, e la sua collezione di vecchie annate è un gioiello che racconta la storia e la geografia di questa incredibile regione. Il talento Susana Esteban è responsabile della vinificazione dal 2020.</p> <p></p>