Proibido Dejavu 2021 Vin rouge
Proibido Déjà Vu est un vin rouge de la région de Douro, conçu par le vigneron Márcio Lopes. Il est fabriqué à partir de cépages traditionnels dont Touriga Nacional, Tinta Roriz, Alvarelhão et Tinta da Barca, cultivés sur des sols schistes. Les raisins sont ramassés à la main et transportés dans de petites boîtes de 18 à 20 kg, puis à pied dans un lagar traditionnel. La fermentation se produit spontanément sur environ 30 jours, et le vin est vieilli pendant 12 mois en fûts de chêne usagé, ce qui entraîne une teneur en alcool d'environ 14%.
Esporao 2 Castas est produit par Herdade do Esporão. Ce vin d'Alentejo est frais, riche et plein d'un minéral léger et d'une longue finale persistante.
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Déjà vus
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