Cossart Gordon Bual Colheita 2005 Madère Vin

Cossart GordonColheita Bual 2005 est un vin vintage de Madère entièrement fabriqué à partir de raisins Bual. Après la récolte, le vin subit une fermentation des peaux avec des levures naturelles dans des réservoirs en acier inoxydable, puis est fortifiée pour préserver la douceur. Il est vieilli dans des fûts de chêne à la suite de la traditionnelle canteiro Procédé, permettant une exposition progressive à la variation de la température dans les lodges de Madère, qui développe une profondeur, une complexité et un caractère oxydatif caractéristique au fil du temps.

Sur la dégustation, Colheita Bual 2005 affiche une couleur d'or ambre riche avec des reflets de l'or de l'or. Les arômes sont complexes et matures, avec des fruits secs, du caramel, des noix grillées et des notes de zeste d'orange. Le palais est riche et succulent mais équilibré par une acidité éclatante; Les saveurs de la figue, du miel et de la noix s'attardent dans une longue finale. Avec son caractère vintage établi, cette Madère est magnifique comme un vin après le dîner ou associé de desserts, de noix ou de fromage.