Esporão Huile d'olive de Virgem Galega supplémentaire

Esporão L'huile d'olive d'olive de Galega de Galega biologique est une huile monovariétale de l'olivier de Galega, l'une des variétés les plus emblématiques de Portugal. Récoltée tôt en saison (octobre 2024) à Reguengos de Monsaraz, Alentejo, les olives sont rapidement transportées vers le moulin et extraites à froid (moins de 24 ° C) en quelques heures pour préserver leurs aromatiques fraîches et délicates. La production comprend un fraisage rapide et une filtration mécanique, garantissant que les traits distinctifs de Galega brillent - doux, doux et persistant

Sur le nez, Esporão Extra Virgem Galega L'huile d'olive libère des arômes doux des pommes, des bananes et des fruits rouges. Le palais est velouté, avec des notes de noisettes fraîches, une douceur douce, une finition ponctuelle légère et une bonne persistance. Avec une acidité maximale de 0,2%, il est idéal pour les applications délicates: cueillir des fruits frais, la finition des plats de fruits de mer, des vinaigrettes légères, des desserts comme la mousse ou même l'amélioration de la gelato