Le vin de Maynard
Le vin de Maynard Le port est produit par la méthode traditionnelle. Après la récolte manuelle de raisins surripés, ils sont partiellement déchus et écrasés dans un réservoir où une légère macération se produit avant la fermentation alcoolique (AF). Cela se produit lentement et à une température contrôlée. Le brandy vinique est ajouté à la fermentation lorsque la quantité désirée de sucre (Bé) est obtenue, créant ainsi un vin fortifié. Enfin, le vin obtenu est vieilli pendant 2 ans en fûts de chêne.
Port Ruby de Maynard Le vin présente une couleur rubis lumineuse et moyenne. Il a des arômes de fruits mûrs et, en bouche, des notes de cerise noire, de réglisse et de chocolat noir.
Prêt à être apprécié dès que la bouteille est ouverte. Parfait pour s'associer avec mousse de chocolat, fromages vieillis, ou, pour des moments de vraie indulgence, Cherry Tart
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