Pacheca Colheita 2007 Portviini

Parhaat satamat voivat ikääntyä monia vuosia kokeneissa oak-kaskeissa.Tämä pitkittynyt barreliaika varmistaa, että viinit ottavat pehmeän mandelin ja valkuaisen aromeja, menettävät nuoruutensa intensiivisen punaisen värin mutta saavat valtavan herkkyyden, rikkauden ja syvän makuintenssin.Sanan ”Colheita” tarkoittaa ”viljelyä”, Portille tätä sanaa käytetään kuvaamaan viiniä yhdestä vuodesta, joka on vanhentunut puussa vähintään 7 vuotta.

Quinta da Pacheca on yksi Douron alueen tunnetuimmista maisemista ja myös yksi ensimmäisistä ominaisuuksista pullon viinin omalla merkinnänsä alla.Se mainitaan ensin huhtikuussa 1738 päivätyssä asiakirjassa, mutta se oli vain vuonna 1903, kun Dom José Freire de Serpa Pimentel päätti kehittää kiinnostustaan oenologiasta, alkoi vakavasti omistautua riskialtiseen viininvalmistukseen.Tänään, vuosisadan ja monen menestyksen jälkeen, Serpa Pimentel-perheen uusi sukupolvi