

Torre de Estremoz valkoinen tuotettu Tiago Cabaço Alentejo alueella
Syntynyt ja kasvanut Estremoz, Alentejo viinitarhan sydämessä, Tiago Cabaço käytettiin hyvin varhain jakamaan maaseutua ja työskentelemään viinitarhoissa ja viinitarhoissa vanhempiensa kanssa.
Tämän matkan kautta hän oppi lapsena salaisuuksia viinitarhasta, maasta, viljelylajeista ja kaikesta hänen kanssaan liittyvästä universumista, joita hän edelleen soveltaa päivittäisessä elämässään.
Vuonna 2004 hän loi Tiago Cabaço Winery -brändin, projektin omalla nimellään