5/ 5

<p></p><p>Pera Manca -valkoviini valmistetaan Arinto- ja Antão Vaz-rypäleistä, jotka on istutettu Eugénio de Almeidan säätiön viinitarhoihin. Kun rypäleet saavuttavat ihanteellisen kypsyytensä, ne korjataan ja kuljetetaan viininvalmistuslaitokseen, jossa alkaa teknologinen prosessi: täydellinen purkaminen ja lievä puristus, puristaminen, jäähdytys ja mustin selventäminen. Osa eristä käärmään ruostumattomasta teräksestä valmistettuihin säiliöihin, toinen osa ranskalaiseen tammi tynnyreihin, joissa lämpötila on 16 oC. Fermentaatiota seuraa 12 kuukauden ajan tapahtuva vanheneminen hienoilla sileillä. Lopuksi tehdään suodatus, sekoitus, suolaveden ja proteiinien vakauttaminen, lopullinen suodatus ja pullotus, jota seuraa lopullinen 10 kuukauden pullon vanheneminen.</p>

pmb22

5/ 5

<p></p><p>Petrichor-valkoviini on hieman meripihkan väristä.Se tuo mieleen muiston kuivalle maaperälle putoavan sateen tuoksusta, leikatusta ruohosta ja appelsiininkuoren tuoksusta.Gastronominen viini, jolla on hyvä hapokkuus ja tanniinit joutuessaan kosketuksiin kuorien kanssa.</p> <p>Viinirypäleitä korjataan käsin varhain aamulla pieneen laatikoihin, jotta ne säilyvät tuoreina, ja ne jäähdytetään sitten kylmässä huoneessa ennen viininvalmistusta.</p>

10869

5/ 5

<p></p><p>Vinha da Rosa Rosé -viini on vaaleanpunaista. Hieno, herkkä tuoksu. Korvassa se on tuoretta ja rakenteellista, maljan ja trooppiset hedelmät hallitsevat, pitkä lopetus</p> <p>Viinitilan sisäänkäynnin huolellisen valinnan ja lajittelun jälkeen rypäleet irrotettiin ja puristettiin hellävaraisesti.Käyminen tapahtui matalissa lämpötiloissa ruostumattomasta teräksestä valmistetuissa astioissa.Osa sekoituksesta käytettiin ja kypsytettiin käytetyissä 500 litran tynnyreissä.</p>

10870

5/ 5

<p></p><p>Vinha do Lado Red Wine esittelee intensiivisen värin, ja tuoksussa on hilloa, kypsiä hedelmiä, tryffeleitä ja vaniljaa.Maultaan hyvä hapokkuus, pehmeät mutta kiinteät tanniinit ja pitkä jälkimaku.</p> <p>Rypäleet kuoritaan ja valitaan huolella käsinkeräilypöydässä.Murskaamisen jälkeen ne tallataan marmoripuristimissa perinteisellä jalkapolkumenetelmällä.Siirrä ruostumattomasta teräksestä valmistettuihin astioihin, joissa alkoholikäyminen päättyy.Tätä seuraa 12 päivää käymisen jälkeistä maserointia.</p>

10871

5/ 5

<p></p><p>Talha Rosé -viini kunnioittaa muinaista tuotantotekniikkaa, jonka roomalaiset toivat tähän alueeseen ja joka on edelleen hyvin havaittavissa tänään Vila de Fradesissa. Se on ainutlaatuinen ja erityinen tuote, joka on tehty sukupolvien jakamisesta.</p>

10878

5/ 5

<p></p><p>Monte da Penha White Wine esittelee tuoreen ja hedelmäisen hyvän happamuuden.Kukkaiset ja mineraaliset tuoksut.Hellävarainen suussa ja hyvä raikkaus.</p>

5/ 5

<p></p><p>Verónica Wine on hedelmällinen ja tyylikäs yritys. Se on kahden vuoden 2021 ja 2022 sadon tulos, jotka on valmistettu kahdesta hehtaarista Monte da Penhan vanhoista viiniköynnöksistä, joiden lajikkeet ovat Arinto, Fernão Pires, Roupeiro ja Trincadeira das Pratas. Tämä 2936 pullon yksinomainen erä valmistettiin viininviljelijämme Susana Esteban ja Francisco Finon.</p>

5/ 5

<p></p><p>Montefino Red Wine esittelee rubiinin värin.Makea metsämarjojen tuoksu ja raikkaus.Suussa pyöreä, raikas, erinomaisen hapokas, helposti juotava.</p>

5/ 5

<p></p><p>Montefino Reserva -punaviini on tumman rubiinivärinen, sillä on punainen hedelmätuoksu, kirsikat ja suklaa. Kukkasilmoituksia Touriga Nacionalista. Suussa se näyttää hyvää kehoa ja rakennusta.</p>

5/ 5

<p></p><p>Monte da Penhan Paixão-punainen viini on kirkkaan rubiinivärinen, tuore, hyvin kukkainen, punaisen hedelmän haju, kaunis nenä. Hyvä rakenne, tuoreus ja elävät tanniinit.</p>

5/ 5

<p></p><p>Monte da Penhan punaviini on kirkkaan rubiinivärinen, tuore, hyvin kukkainen, punaisen hedelmän tuoksuinen, kaunis nenä. Hyvä rakenne, tuoreus ja eloisat tanniinit</p>

5/ 5

<p></p><p>Monte da Penha Grande Reserva -punainen viini on punainen rubiinivärinen, nenällä hyvä tuoreus, monimutkainen puu ja mausteet. Suussa se on tuoretta ja happamaista.</p> <p>Tämän talon - Monte da Penan - viinit vanhenevat erinomaisesti, ja sen vanhojen vuosikymmeniden kokoelma on jalokivi, joka kertoo tämän uskomattoman alueen historian ja maantieteen tarinan. Lahjakkaita Susana Esteban on johtanut viininvalmistusta vuodesta 2020.</p> <p></p>