Hijo y sobrino de los productores de vino, Jaime Quendera es un oenólogo de la nueva generación.Nació y creció en la región vinícola de Palmela y continúa la tradición familiar al permanecer en esta famosa región vinícola.Obtuvo su grado en Ingeniería Agrícola en la Universidad de Évora, así como un doctorado en Marketing del Vino en la Universidad Católica de Porto.
Comenzó su trabajo en 1994 en la “Cooperativa Agrícola Santo Isidro de Pegões” como asistente del conocido oenólogo, João Portugal Ramos.En 2000, fue galardonado con el puesto de Senior Oenologista de Vinos de Pegões.Además, continúa como Consultor para otros productores, incluyendo: Casa Ermelinda Freitas, Ti Bento, Marcolino Freitas, Quinta de Alcube, entre otros.En 1998 y 2006, Cooperativa Agrícola Santo Isidro de Pegões tuvo el honor de recibir “Mejor Cooperativa Portuguesa del Año”, que fue galardonada por la revista vinícola mensual líder en Portugal, Revista de Vinhos.
Los vinos de Jaime Quendera han sido galardonados consecutivamente, con numerosos premios internacionales como: Vinalies Internationales Paris; Concour Mondial de Bruxelles, International Wine & Spirits Competition, Les Cidadelles du Vin Bordeaux, Wine & Spirits Asia Challenge, etc.
También ha sido parte del jurado del Concour Mondial de Bruselas desde 2006.
