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Roquevale tiene dos estados en el condado de Redondo, con una superficie total de vinos que rodean los 135 hectáreas.
Herdade do Monte Branco, con suelos de origen de granito, se dirige fundamentalmente a la producción de uvas blancas (Roupeiro, Fernão Pires, Arinto y Rabo de Ovelha).
La Herdade da Madeira Nova de Cima cuenta con suelos rojos y se dedica a la producción de uvas rojas (principalmente de las uvas de la región: Aragonez, Trincadeira, Alfrocheiro, Castelão, Alicante Bouschet y Tinta Caiada), con la última introducción de Touriga National, Touriga Franca y Cabernet Sauvignon.Roquevale se unió a la sede y a la vinícola en el Herdade do Monte Branco, entre Redondo y Serra D'Ossa, en el camino a Estremoz, a unos 25 minutos en coche de Évora.
El viñedero ahora es capaz de vinificar 3,5 millones de kg de uva al año y tiene una capacidad de botella de 6.000 botellas / hora y 600 bolsas en caja / hora.
Los vinos de calidad más alta se envasan en barriles francesas y estadounidenses en un gran sótano, donde se envasan los vinos.
Redondo es una de las ocho subregiones de la Denominación de Origen Controlada (D.O.C.) de Alentejo.El clima de esta región es Ibero-Mediterráneo, es decir, un clima mediterráneo con fuerte influencia continental.Se caracteriza por la aparición de verano caliente y seco, altas amplitudes térmicas con luz solar cerca de 3000 horas / año.La precipitación, concentrada en los meses de invierno, está en el orden de 550-600 mm / año.Los suelos predominantes en la región son derivados de granito, pero la superficie de la vinagre ya es considerable en suelos derivados de shale.
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