Cossart Gordon Bual 10 Jahre alt Madeira Wein

Cossart Gordon 10-jähriges Bual wird komplett aus Bual-Trauben hergestellt. Die Produktion beginnt mit der Fermentation der Haut mit natürlichem Hefe bei kontrollierten Temperaturen von 18-21 °C in Edelstahltanks. Nach etwa drei Tagen wird die Gärung durch die Befestigung mit Traubenbrand festgenommen, um das gewünschte Maß an Süße zu erhalten. Der Wein wird dann in amerikanischen Eichenfässern nach den traditionellen Canteiro system: beginnend in den warmen Loften von Madeiras Weinhütten, dann allmählich in kühlere Mittelgeschosse und schließlich auf Bodenniveau überführt. Vor dem Abfüllen wird der Wein gerahmt, gefüttert und montiert, um Klarheit und Feinschmecker zu gewährleisten

Am Gaumen, Cossart Gordon 10-Year-Old Bual Madeira präsentiert eine klare Bernsteinfarbe mit goldenen Tänzen, merklichen Beinen und einem reichen Bouquet wie Pflaumen, Mandeln, Vanille, Holz und Toffee. Es hat ein mittelsüßes Finish und eine ausgezeichnete Balance zwischen Frucht und Säure. Mit 19% ABV, ca 87 g/L restzucker und gesamtsäure 6,53 g/L (tarisch), es ist ideal als after-dinner-drink, vor allem, wenn mit milchschokolade, kuchen, obst oder hartkäse gepaart. Gefickt bereit zu genießen, und wird gut für mehrere Monate nach der Eröffnung.