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<p>Respiro Altitude ist sehr gastronomisch -ideal mit gegrillten Meeresfrüchten, Keviche, gebackenem Fisch, frischen Salaten oder vegetarischen Gerichten. Seine natürliche Frische und schichtige Komplexität machen es zu einer raffinierten Wahl für leichtere Mahlzeiten oder warm-weather Tauchen.</p> <p>Es präsentiert blasse Zitrus in der Farbe, öffnet es mit Aromen von weißen und Zitrusfrüchten, subtilen floralen Noten, einem Hauch von vegetalem Charakter und einer ausgeprägten mineralischen Frische. Am Gaumen ist es lebendig und elegant, mit fester Säure und einem trockenen, texturierten Finish. </p>

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<p>Bei der Verkostung des Poço do Lobo Tinto 1987 erwarten Sie die Merkmale eines reifen und weiterentwickelten Rotweines: eine klare Granatfarbe, die nach und nach Mahagoni fadingt. Das Aroma ist sehr komplex, mit Noten von roten und schwarzen Beeren, getrockneten Früchten, erdigen Untertönen, Pilzen, Harzen und Gewürzen (Kaffee, Kaffee, Rauch), zusammen mit subtilen floralen und sekundären Noten. Am Gaumen bietet es einen weichen Angriff, eine mittlere Struktur und gibt aber glatte, hochwertige Tannine. Die Säure ist gut integriert, manchmal mit einer süßen/sour Dualität. Das Finish ist lang, trocken und anhaltend. Dieser Wein bleibt trotz seines Alters lebendig und lebendig, mit guter Säure und einem gastronomischen Profil, so dass er ideal für geröstetes oder gegrilltes rotes Fleisch, Spiel und gealterte Käse.</p> <p></p> <p><span style="text-decoration:underline;"><strong>Kaufjahre. Preis auf Anfrage:</strong></span></p> <p><span style="text-decoration:underline;"></span>1989, 1991</p>

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<p>São João Centenário 100 Anos Bruto Sparking Wein offenbart eine helle goldene Farbe mit weichen Kupfer-Anklängen. An der Nase bietet es komplexe Aromen von gerösteten Mandeln, Brioche, Zitruszest, getrockneten Blüten und zarten roten Beeren. Der Gaumen ist trocken und verfeinert, mit feinen Blasen, cremigem Mundfeel und einem langen, mineralischen Finish. Eine anspruchsvolle Wahl für die Paarung mit Meeresfrüchten, weißem Fleisch oder festlichen Momenten.</p>

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<p>Bei der Verkostung von Quinta do Poço do Lobo Baga Pinot Noir Rosé erwarten Sie eine definierte rosa Farbe, manchmal mit Zwiebel Haut oder sehr hellen Pailletten Augentönen. Das Aroma ist sehr fein und komplex, mit Noten von tartroten Früchten (Sackbeere, saure Kirsche), butterig, offensichtlich geröstete Noten, und Bienenwachs, unter anderen reichen und komplexen aromatischen Nuancen. Am Gaumen bietet es eine große Gusskomplexität, einen sehr frischen Angriff und eine ausgezeichnete Textur. Die Mousse ist cremig, und die pulsierende Säure führt zu einem sehr angenehmen, ausgewogenen Geschmack mit guter Persistenz, gipfelt in einem kompletten und komplexen Finish. Dieser elegante und frische Schaumwein ist sehr vielseitig für die Lebensmittelpaarung, ideal mit Canapés, Meeresfrüchten, gegrilltem Fisch, weißem Fleisch, frischen Salaten und Sushi.</p>

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<p><span class="selected">Bei der Verkostung erwarten Sie eine </span>opaque rote farbe<span class="selected">, manchmal mit intensiven rubintönen. Die </span>aroma<span class="selected"> ist sehr ausdrucksstark und wahr für die Trauben, mit Noten von roten Früchten (Kirschen, Brombeeren, Blaubeeren, wilden Erdbeeren) und schwarzen Früchten, würzigen Hinweisen von schwarzem Pfeffer, vegetalen Noten und einem unverwechselbaren "chinesischen Tinte" Charakter. Geröstete und rauchige Noten können auch erscheinen. Auf der </span>gaumen<span class="selected">, es ist elegant und glatt, mit einer seidigen textur und einfache, sehr weiche tannine. Es zeigt große Balance und ausgewogene Säure, was zu einem langen und anhaltenden Finish führt, die die volle Eleganz der Trauben und </span><em>terroir</em><span class="selected">. Dieser Wein ist ein ausgezeichneter gastronomischer Partner, ideal für rote Fleischgerichte (gebohrt, geröstet), mehr strukturiertes Geflügel und weißes Fleisch, gehärtete Käse, Spielgerichte und reiche Pasta-Saucen.</span></p>

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<p>Villa Oliveira Vinha Centenária Pai D'Aviz" zeigt in der Regel eine offene Rubinfarbe. Auf der Nase ist es komplex und einladend, mit Noten von wilden Früchten, erdigen Untertönen, floralen Nuancen und einem subtilen vegetalen Charakter. Am Gaumen enthüllt es sich als elegant, frisch und intensiv, gipfelt in einem sehr langen Finish, der einen weiteren Geschmack ermutigt. Dieser Wein ist bemerkenswert für seine Struktur, Frische und aromatische Komplexität, perfekt mit roten Fleischgerichten, gegrilltem weißem Fleisch und intensiven, harten Käse, wie Serra da Estrela Käse. Es ist ein Wein, der die Einzigartigkeit treu widerspiegelt <i>terroir</i> und Geschichte seines zentrischen Weinbergs, bietet ein authentisches Dão-Erlebnis.</p>

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<p>Quinta da Pedragosa Rosé präsentiert sich hervorragend für eine Vielzahl von Gerichten, darunter Fisch, Meeresfrüchte, Salate und asiatische Küche wie Sushi, und dient auch als ein herrliches Aperitif. Für einen optimalen Genuss empfiehlt es sich, den Quinta da Pedragosa Rosé gekühlt zwischen 8oC und 10oC zu bedienen, um seine aromatischen Qualitäten und seinen lebendigen Charakter bestmöglich hervorzuheben.</p>

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<p>Der Weinbereitungsprozess von Quinta da Pedragosa White beinhaltet manuelles Ernten, kalte Hautbeschleunigung und Gärung in gebrauchten französischen Eichenfässern, gefolgt von einer neunmonatigen Alterung in den gleichen Fässern. Quinta da Pedragosa Branco gilt mit einem Alkoholgehalt von typischerweise etwa 12,5% als moderner und ansprechender Weißwein, der sich gut mit Fischgerichten und gegrilltem Weißfleisch verbindet</p>

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<p>Quinta da Pedragos Rot ist elegant und dennoch ansprechbar, es ist ideal für warme Abende und Paare schön mit gegrilltem weißem Fleisch, leichten Eintopfen oder traditionellen Algarve Küche. Dieser Jahrgang wurde empfangen <strong>89 punkte</strong> von weinkritikern, für seine authentizität und trinkfähigkeit. Eine feine Darstellung der weniger bekannten Roten des südlichen Portugals.</p>

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<p>Quinta de Monforte Escolha Weiß ist ein frischer und aromatischer Weißwein aus dem portugiesischen Vinho Verde DOC, hergestellt in Penafiel mit einer Mischung, die Alvarinho enthält, die Struktur und aromatische Tiefe bringt. In Edelstahl gefruchtet, spiegelt sie die markante Frische und Mineralität der Region wider.</p> <p>Mit einer Strohfarbe und grünlichen Farbtönen bietet es Aromen von Zitruszest, Orangenblüten und floralen Noten. Am Gaumen ist es knusprig und lebendig, mit lebhafter Säure, mittlerem Körper und einem langen, mineralischen Finish. Perfekt als Aperitif oder gepaart mit Meeresfrüchten, Salaten oder Geflügel.</p>

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<p>Auf die Nase, Quinta de Monforte Reservat Weiß Wein bietet ausdrucksstarke Aromen von Steinobst, Zitruszest und zarte florale Hinweise. Der Gaumen ist glatt und gut ausbalanciert und zeigt eine cremige Textur, lebhafte Säure und eine lange, mineralische Oberfläche. Ideal für Meeresfrüchte, gegrilltes Gemüse oder Geflügel, ist dieser Wein eine anspruchsvolle und vielseitige Wahl für jeden Anlass.</p>

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<p>Auf die Nase, Quinta de Monforte Loureiro präsentiert einen Zitrusgarten in Blüte – zarte Zitrone, Limettenblüte und zarte florale Untertöne. Der Gaumen ist sauber, knackig und mineralisch, mit einer erfrischenden Säure, die wie eine Sommerbrise verweilt. Egal, ob Sie es mit gegrillten Garnelen, Austern oder einem zeszig grünen Salat kombinieren, bietet dieser Loureiro einen Geschmack von Portugals Vitalität und Charme – subtil noch unvergesslich.</p>

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