Casa da Passarella O Fugitivo Baga 2018 Tinto

A Casa da Passarella o Fugitivo Baga é um vinho notável da região de Portugal, produzido pela estima casa da Passarella. Este vinho em particular é um único varietal (monocasta), artiftured exclusivamente da uva de Baga. A Casa da Passarella freqüentemente explora técnicas de vinificação ancestrais e variedades únicas de uva indígenas dentro de sua linha "O fugitivo". O Baga Uva é altamente considerado em viticultura portuguesa por sua capacidade de produzir vinhos com caráter distinto, complexidade aromática e estrutura robusta, particularmente na região de Bairrada, embora também prospere no Dão.

Casa da Passarella O Fugitivo Baga mostra uma cor aberta. No nariz, normalmente oferece aromas de frutas vermelhas, muitas vezes acompanhadas por notas vegetais e às vezes dicas de alcaçuz ou cereja. No palato, os vinhos de Baga são geralmente caracterizados por sua alta acidez e taninos firmes e bem estruturados, levando a um acabamento longo e persistente. Alguns vinhos Baga, especialmente os da Dão, também podem mostrar notas de pinheiro ou de terra. Dada a sua estrutura e acidez, "O Fugitivo Baga" é um excelente vinho para o emparelhamento de alimentos. Ele harmoniza lindamente com pratos ricos e gordurosos, como lombo de porco assado, porco de leitão assado ou carnes de jogo. É também uma grande partida para carnes curadas, salsichas e queijos envelhecidos, já que a acidez e taninos do vinho pode cortar a riqueza desses alimentos.