Casa da Passarella O Fugitivo Baga 2018 Vin roșu

Casa da Passarella O Fugitivo Baga este un vin notabil din regiunea Dão din Portugalia, produsă de stimulent Casa da Passarella. Acest vin special este un singur-varietal (monocasta), artizanal exclusiv din strugul Baga. 0 Casa da Passarella Explorează frecvent tehnicile de vinificație ancestrală și soiurile unice de struguri indigene în interiorul liniei sale "o Fugitivo". Strugul Baga este foarte apreciat în viticultura portugheză pentru capacitatea sa de a produce vinuri cu caracter distinctă, complexitate aromatică și o structură robustă, în special în regiunea Bairrada, deși se dezvoltă și în DÃO.

Casa da Passarella O Fugitivo Baga prezintă o culoare deschisă. Pe nas, de obicei oferă arome de fructe roșii, adesea însoțite de note vegetale și uneori indicii de licorice sau cireșe. Pe palate, vinurile Baga sunt, în general, caracterizate de taninurile lor ridicate de aciditate și firmă, bine structurate, ceea ce duce la o finisare lungă și persistentă. Unele vinuri Baga, în special cele din Dão, pot arăta, de asemenea, note de pin sau de măturat. Având în vedere structura și aciditatea sa, "o Fugitivo Baga" este un vin excelent pentru împerecherea alimentelor. Se armonizează frumos cu mâncăruri bogate, grase, cum ar fi coada de porc prăjită, porcul de alăptare, sau carne de joc. Este, de asemenea, un meci mare pentru carnea vindecată, cârnați și brânzeturi în vârstă, deoarece aciditatea și taninurile vinului pot tăia bogăția acestor alimente.