Encostas de Estremoz Reserva 2018 Red Wine

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<p></p><p>Herdade Grande é um produtor de vinhos do Alentejo</p>

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<p>O Vinho Pera Manca Branco é elaborado a partir de uma seleção das castas Arinto e Antão Vaz, plantadas nas vinhas da Fundação Eugénio de Almeida.Quando as uvas atingem o seu ponto de maturação ideal, são colhidas e transportadas para a adega, onde se inicia o processo tecnológico: desengace total e ligeiro esmagamento, prensagem, arrefecimento e clarificação do mosto.Parte do lote fermenta em cubas de inox, a outra parte em barricas de carvalho francês a uma temperatura controlada de 16ºC.À fermentação segue-se o estágio sobre borras finas com batonnage periódica durante 12 meses.Por fim, ocorre a filtração, a lotação, a estabilização tartárica e proteica, a filtração final e o engarrafamento, seguindo-se um estágio final em garrafa de 10 meses.</p>

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<p>Localizado no Alentejo (Portugal), em plena montagem, apresenta condições únicas para a agricultura. Com cerca de 700ha de vinhas, olivais e outras culturas. Neste território são plantadas cerca de 40 castas, 4 variedades de azeitonas, pomares e hortas</p>

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<p>Guadelim Red Wine reveals itself to be full-bodied and velvety, presenting firm tannins that ensure a persistent structure. Due to its vigorous profile, the National Wine Cellar recommends its pairing with dishes of red meats, game, or intense cheeses. It should be served between 16°C and 18°C to express all its complexity.</p>

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<p></p><p><span>Adega Mayor tem 80 hectares de vinha cultivada nesta região do Alentejo, dos quais 69 estão na Herdade das Argamassas e os restantes 11 na Herdade da Godinha. Os cachos de uva são coletados à mão e depositados em 15 kg caixas e rapidamente levados para a adega. Lá, em uma mesa de coleta, uma equipe altamente qualificada</span></p>

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<p></p><p>Vinyle is made with grapes from a century-old vineyard located in Serra de São Mamede. It was vinified and aged in 2 barrels of 500 litres previously used to vinify the Sidecar 2020 with the renowned champagne producer Emmanuel Lassaigne who previously used them to vinify the base wine of one of his best champagnes. The name Vinyle is a tribute to Emmanuel's great passion: music and vinyl records.</p> <p>The subtle and delicate nose is the result of the combination of the vineyards of the Serra with the barrels matured with with the base wines of Champagne, which gives it a complexity that is transmitted in the mouth.</p> <p></p>

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<p>Artesanal de uma mistura de roupeiro, tamarez, bical e arinto, Teixinha Tava White é um vinho de edição limitada (apenas 1.980 garrafas). É perfeito para momentos de descoberta na mesa. Sua tensão e par de textura fina lindamente com frutos do mar frescos, peixe grelhado, risottos cremosos ou queijo de cabra macia. Uma escolha versátil e elegante, traz o melhor da cozinha mediterrânica, deixando uma impressão duradoura de pureza e equilíbrio.</p>

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<p></p><p>Jose de Sousa Mayor é produzido por Jose Maria Fonseca</p>

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