Com um estágio prolongado em barris, apresenta uma cor amarela de palha. No nariz, tem pêra e aromas de maçã com algumas dicas de minerais. Barrica muito integrado no vinho. Na boca, untuoso com um componente citrino elegante. Intenso e persistente.
A antiga casa de Lagar de Fuso e Vara deu à luz Quinta do Lagar Novo.
Esta pequena propriedade agrícola, com história de produção de uvas e vinhos, desenvolvida com mais de 200 colheitas, tem cerca de 5 ha de vinha, instalada de acordo com as melhores e mais recentes técnicas viticulturais, sob a orientação do proprietário Luís Elias Gonçalves de Carvalho.
A produção de vinho Quinta do Lagar Novo nasceu do desejo da família Carvalho de prestar homenagem aos seus ancestrais e fazer vinhos de alta qualidade aqui.
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