

Um vinho fortificado, corpo branco e aveludado, com características únicas graças à combinação de elementos: uva, clima, solo, madeira e homem
Este vinho fortificado remonta ao século XIV e atingiu o seu período de ouro pelas mãos operosas e mente afiada de Sebastião José de Carvalho e Melo - Marquês de Pombal e Conde de Oeiras. O vinho de Carcavelos geria o mundo. Entrou nas culturas mais variadas. Até deu parte da sua "alma" ao vinho do Porto para lhe dar um "corpo" e um gosto superior. A partir deste período fértil e auspicioso, caiu para níveis que sem a intervenção do município era esperado para deixar de existir.
Pegou e recuperou e hoje, a vinha continua a produzir, na encosta virada para o Tejo, na terra sempre fértil, sacudida pelo vento que nos é próprio, as castas.No branco, o Galego Dourado, o Ratinho, o Arinto, o Rabo-de-Ovelha e o Seara-Nova;no tinto, a combinação perfeita entre as castas Castelão, Amostrinha e Trincadeira.Uvas que misturadas na medida exacta, como alquimia, dão origem ao nosso generoso.