

Quinta do Monte Xisto wordt in graniet wijnstokken wijnstokken gemaakt met voetstappen gevolgd door een 18-maandstap in 600 liter pijpen.De variëteiten zijn Touriga Nacional, Touriga Francesa en Souzão
In 1993 identificeerde João Nicolau de Almeida een buitengewone plaats voor de productie van wijn.Het lijkt erop dat het een onwaarschijnlijke plaats was, letterlijk veel schalen, van zeer moeilijke planting.Hij begon het land te kopen, weinig tot weinig, met aanzienlijke moeilijkheid om te overwegen dat het kleine parcels waren die tot een groot aantal eigenaren behoren.Het duurde een werk waard van een onderzoeker om ze te identificeren tot hij in staat was de huidige Quinta do Monte Xisto te vormen