- Niet op voorraad

Een uitstekende optie om te gaan met een brede bean spel steu, duck rijst, hare rijst, partridge à la zeshonderd duivels of gewoon een typische Portugese steak; of zelfs een plaat van zachte kaas zoals Azeitão of Serra.
In het hart van Alentejo, in Alter do Chão, Herdade Papa Leite dat dateert uit de 17e eeuw, die nog steeds zichtbaar is.
De uitvoering van deze droom was alleen mogelijk met de steun van zijn familie en het team waarmee hij werkte.