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Jorge SerôdioBorges a été élu 'Winemaker of the Year 2016' par la Revista de Vinhos.Il est responsable de l'œnologie de Quinta do Passadouro et Quinta de Maritávora et à Dão il a créé, avec deux autres œnologues renommés, Jorge Moreira (Poeira) et Francisco Olazabal (Quinta do Vale Meão), le M.O.B. projet.Avec sa femme, Sandra Tavares da Silva trouve Wine & Soul produisant d'excellents vins Douro - Pintas & Monoella
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