Alvaro on perheen jälkeläinen, joka on ollut keskeytyksettömästi omistettu Douro-viinin liiketoimintaan 14 sukupolvea.Syntynyt Lissabonissa, hän valitsi Brasilian koulutuksensa agronomistina maataloustieteen tiedekunnassa São Paulon yliopistossa (1978 ja 1982).Vuonna 1983 hän valmistui Enologiasta Bordeauxin yliopiston Oenologian instituutista.Palattuaan Brasiliassa hän kehitti suuren pöytäkappalehankkeen Rio Grande do Norte, rinnakkain 4.
28-vuotiaana hän toimi oenologi Quinta de Novalissa, Van Zellerin perheen yrityksessä.Yksi merkittävimmistä ja tunnetuimmista viinitarhoista Portin viinitarhoon, Noval tuli maailmankuulu legendaarinen "Vintage 1931 Nacional", jota viinitarkasta pidetään yhtenä 20-luvun parhaista viineistä.Vuonna 1993 perhe myi Novalin ranskalaiselle ryhmälle.
Vuonna 1996 Barão de Vilar - Vinhos, S.A.Hänet avattiin Fernando Luiz van Zellerin hankkimasta viininvarastosta, joka luovutettiin hänen kahden poikansa Fernando ja Álvaro.Vuonna 1998, Barão de Vilar alkanut kaupankäynnin kohteet (brändit Barão de Vilar ja Maynardin.
