“El Altas Quintas el proyecto nace de la obsesión de hacer vinos con diferentes características en Alentejo para los amantes discernos.
La diferencia de Altas Quintas comienza en su ubicación.En un plato a 600 metros de altitud en el Alentejo.
Esta ubicación y el microclima de este plato generan condiciones únicas de Terroir y que se sienten en los vinos.
Ha reducido significativamente la producción.Más del 70% de los grupos se eliminan en verde para que los que quedan tienen otra estructura y calidad.Sólo producimos 3.500 litros por hectárea.
Hacemos toda la fermentación de los rojos en barriles de ojo francés de Seguin Moreau, a temperatura controlada, y sólo usamos las barriles de etapa hasta los 3 años de edad.Para elaborar nuestros vinos contamos con un equipo técnico liderado por el productor João Lourenço.»"
