Casa da Passarella O Fugitivo Tinta Amarela ist ein einzigartiger Rotwein aus Portugals Dão-Region, produziert von der geschätzten Casa da Passarella. Dieser Wein ist ein einziges Varietal, ausschließlich aus der Tinta Amarela-Traube (auch bekannt als Trincadeira oder Rufete). Die Herangehensweise des Weinguts unterstreicht diese indigene Weintraube, die historisch in den alten Weinbergen der Region präsent ist, um ihre unverwechselbaren Eigenschaften zu revidieren und darzustellen. Die Fermentation tritt spontan in Granitlagare mit Teilstammen auf, gefolgt von etwa 24 Monaten Alterung in 500-Liter-Fässern (beide neu und verwendet), und weitere Flaschenalterung, die zu ihrer Raffinesse und Alterungspotenzial beitragen.
Auf den Verkostungsnoten zeigt O Fugitivo Tinta Amarela typischerweise eine hellere Farbe, charakteristisch für die Traube. Das Aroma enthüllt vegetale Noten und Gewürze, mit einer prominenten Präsenz von schwarzem Pfeffer, zusammen mit Hinweisen von roten Früchten, Johannisbeere, Wurzel und Gewürze. Am Gaumen wird es als ein ausgewogener und eleganter Wein beschrieben, mit festen, aber feinen Tanninen und einem langen, anhaltenden Finish, für sein reines und geschmackvolles Profil. Es wird empfohlen, diesen Wein zwischen 16oC und 18oC zu bedienen. Für die Essenspaarung, es ergänzt schön gealtertes Fleisch, gegrilltes rotes Fleisch, und Spielgerichte wie Venison. O Fugitivo Tinta Amarela" besitzt zwar auch ein beträchtliches Alterungspotenzial und entwickelt im Laufe der Zeit weitere Komplexität.
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Casa da Passarella O Fugitivo Tinta Amarela ist ein einzigartiger Rotwein aus Portugals Dão-Region, produziert von der geschätzten Casa da Passarella. Dieser Wein ist ein einziges Varietal, ausschließlich aus der Tinta Amarela-Traube (auch bekannt als Trincadeira oder Rufete). Die Herangehensweise des Weinguts unterstreicht diese indigene Weintraube, die historisch in den alten Weinbergen der Region präsent ist, um ihre unverwechselbaren Eigenschaften zu revidieren und darzustellen. Die Fermentation tritt spontan in Granitlagare mit Teilstammen auf, gefolgt von etwa 24 Monaten Alterung in 500-Liter-Fässern (beide neu und verwendet), und weitere Flaschenalterung, die zu ihrer Raffinesse und Alterungspotenzial beitragen.
