Casa da Passarella O Fugitivo Tinta Amarela este un vin roșu unic din regiunea Déoo din Portugalia, produsă de stimatul Casa da Passarella. Acest vin este un singur varietal, realizat exclusiv de la Tinta Amarela Struguri (cunoscută și sub numele de Trinctavaira sau Rufete). Abordarea vinăriei evidențiază acest struguri indigene, prezente istoric în vechile vitregeri ale regiunii, care urmărește să revigoreze și să-și prezinte caracteristicile distinctive. Fermentația apare spontan în granit laagare cu tulpini parțiale, urmată de aproximativ 24 de luni de îmbătrânire în butoaie de 500 de litri (atât noi cât și utilizate), cât și îmbătrânirea suplimentară a sticlei, contribuind la potențialul său de sofisticare și îmbătrânire.
Pe note de degustare, o Fugitivo Tinta Amarela prezintă de obicei o culoare mai deschisă, caracteristică strugurii. Aroma dezvăluie note vegetale și mirodenii, cu o prezență proeminentă a piperului negru, împreună cu indicii de fructe roșii, coacăze, rădăcini și licorice. Pe palat, este descris ca un vin bine echilibrat și elegant, cu tanini ferme și fine și un finisaj lung, persistent, remarcat pentru profilul său pur și aromat. Se recomandă servirea acestui vin între 16 ° C și 18ºC. Pentru împerecherea alimentelor, completează frumos mezele în vârstă, carne roșie la grătar și mâncăruri de jocuri precum vânnatul. În timp ce sunt plăcute tineri, "o Fugitivo Tinta Amarela", de asemenea, posedă un potențial semnificativ de îmbătrânire, dezvoltând o complexitate suplimentară în timp.
0 review
