Casa da Passarella Villa Olivenöl In den Warenkorb Pai d' Aviz 2018 Rotwein

Casa da Passarella Villa Olivenhaine Vinha In den Warenkorb Pai D'Aviz ist ein ausgezeichneter Rotwein aus der Region Dão von Portugal, hergestellt von Casa da Passarella. Dieser Wein ist ein Highlight ihrer "Villa Oliveira"-Kollektion, die sich auf den Ausdruck des einzigartigen Charakters bestimmter Weinberge, insbesondere der hundertjährigen Weinberge konzentriert. "Vinha Centenária Pai D'Aviz" bezieht sich auf einen sehr alten Weinberg, der das vitikulturelle Erbe von Dão vor einem Jahrhundert widerspiegelt. Dieser Wein ist in der Regel eine Mischung aus einer Vielzahl von indigenen Rebsorten, einschließlich Baga, Jaen, Tinta Amarela, Alvarelhão, Tinta Pinheira, Touriga Nacional, und Tinta Carvalha, unter anderem, alle aus diesem spezifischen alten Rebengrundstück. Die Weinherstellung beinhaltet oft spontane Gärung im traditionellen Granit laguare (offene steinmulden) mit teilstämmen, gefolgt von ausgedehnter alterung in großen, gebrauchten eichenfässern (wie 25hl) tonéis) für einen signifikanten zeitraum (e.g., 36 monate).

Villa Oliveira Vinha Centenária Pai D'Aviz" zeigt in der Regel eine offene Rubinfarbe. Auf der Nase ist es komplex und einladend, mit Noten von wilden Früchten, erdigen Untertönen, floralen Nuancen und einem subtilen vegetalen Charakter. Am Gaumen enthüllt es sich als elegant, frisch und intensiv, gipfelt in einem sehr langen Finish, der einen weiteren Geschmack ermutigt. Dieser Wein ist bemerkenswert für seine Struktur, Frische und aromatische Komplexität, perfekt mit roten Fleischgerichten, gegrilltem weißem Fleisch und intensiven, harten Käse, wie Serra da Estrela Käse. Es ist ein Wein, der die Einzigartigkeit treu widerspiegelt terroir und Geschichte seines zentrischen Weinbergs, bietet ein authentisches Dão-Erlebnis.