A családi vállalkozás szinte két évszázados történelemmel, hogy anélkül, hogy valaha is meghódította volna a dicsőségeket, modernizálhatta.
José Maria da Fonseca 1834 óta működik bor, egy család közös szenvedélyének gyümölcse, amely képes volt megőrizni és megtervezni alapítójának emlékét és presztízsét.Tudatában annak, hogy az asztali bor és a Moscatel de Setúbal legrégebbi termelője Portugáliában, José Maria da Fonseca filozófiája az állandó fejlődésnek, ami egyre többet fektet a kutatásba és a termelésbe, kombinálva a legmodernebb technikákat a hagyományos ismeretekkel.Ennek egyik példája az Adega José de Sousa Rosado Fernandes, a Reguengos de Monsaraz, Alentejo, ahol a római tradíció, hogy erjesztés agyagban marad a legújabb technológia.
Folytassa a referenciatermékek nemzetközi szinten történő befektetését, mindig a minőség vezérelve, José Maria da Fonseca hozzájárult a nemzeti borok terjesztéséhez és presztízséhez.A közel 650 hektár szőlőültetvényből és a legutóbbi technológiával felszerelt borászatból a világ legjobbjait riválisolja, a borok a történelem során felhalmozott tapasztalatokat eredményezik a legfejlettebb borkészítési technikákkal.
A borok előállításában használt összes erőforrás mellett a legtöbb jellemzi José Maria da munkáját Fonseca óriási szenvedély a bor készítésének művészete számára.Ez a szenvedély, ami érzelmeket generál, hogy José Maria da Fonseca osztozik a fogyasztóval minden alkalommal, amikor megpróbálja az egyik bort.
