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Vin Rouge Quinta da Soalheira 2009
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Vin Rouge Quinta da Soalheira 2009

Quinta da Soalheira Le vin rouge présente une couleur rouge très profonde, un arôme fruité, avec des notes de figue, de menthol et de fumée, de velours et de tanins très présents

1Fondée en 1884 par les frères António et Francisco Sociedade dos Vinhos Borges bientôt est devenu l'une des principales entreprises viticoles nationales. Reconnaissant que seulement par excellence les vins portugais peuvent s'affirmer dans le monde, Borges a toujours parié sur la qualité de sa production

8,75 €
TTC
Quantité
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Sociedade dos Vinhos Borges
Qtsr10417
1 Article

Fiche technique

Région
Douro
Taper
Vin rouge
Année
2009
Jeter
Touriga-Nacional, Tinta-Roriz, Tinta-Barroca et Tinto-Cão
Apprécier
Excellent accompagnement de plats de viande, de gibier et de fromage
Notes de dégustation
Arôme fruité, avec des notes de figue, de menthol et de fumée, dû à son vieillissement dans des fûts de bois. L'attaque dans la bouche est très aromatisée et marquée par des notes fraîches de menthol, avec une bonne acidité qui est bien équilibrée par un
Consommation
16 - 18oC
Vinification
De brèves macérations de préfermentation sont suivies de fermentation de pomace pendant 6 à 8 jours à une température contrôlée de 28 oC avec un pompage assez fréquent. Après fermentation alcoolique, le vin est séparé des solides avec lesquels il fermente
Vieillissement
9-12 mois en fûts de chêne français
Vigneron
Jose Machado
Alcool
13,5%
Acidité totale
4.6 g/l
Poids
1.5
Taille de la bouteille
750 ml
Pays
Portugal

Références spécifiques

EAN-13
5601129034614

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              <p></p><p>Pera Manca Le vin blanc est composé d'une sélection de cépages Arinto et Antão Vaz, plantés dans les vignobles de la Fondation Eugénio de Almeida. Lorsque les raisins atteignent leur maturité idéale, ils sont récoltés et transportés à la cave, où commence le processus technologique : dégraissage total et léger écrasement, pressage, refroidissement et clarification du moût. Partie des ferments de lots dans les réservoirs en acier inoxydable, l'autre partie en fûts de chêne français à une température contrôlée de 16oC. La fermentation est suivie par le vieillissement sur les lees fines avec le batonnage périodique pendant 12 mois. Enfin, il y a filtration, mélange, stabilisation tartarique et protéique, filtration finale et embouteillage, suivi d'un vieillissement final de 10 mois.</p>
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