Esporão Cobrança Extra Virgem Olive Oil

Esporão L'huile d'olive organique extra vierge de Cobrançosa est une huile complexe et intense entièrement fabriquée par la variété de Cobrançosa dans la région d'Alentejo (Reguengos de Monsaraz, Portugal). Récolté entre octobre et novembre, les olives sont extraites à froid sous 24ºC immédiatement après la récolte pour préserver leurs arômes fruits et cépages. Bio certifié, l'huile est filtrée mécaniquement et pressée à froid, respectant les méthodes traditionnelles tout en exploitant les soins modernes

Sur le nez, Esporão L'huile d'olive de Cobrançosa Extra Virgem révèle des notes herbacées et végétales - de l'herbe fraîchement coupée, de l'artichaut, de la feuille de la figue et de la vigne de la tomate. Le palais est persistant avec des notes de bananes vertes, une amertume équilibrée et une épicerie harmonieuse. L'acidité est très faible (0,2%), accentuant sa fraîcheur et sa pureté. Cette huile est idéale pour la vinaigrette sur des légumes et des légumes, à Gazpacho ou à Bruschetta, et complète même des couples surprenantes comme la mousse au chocolat