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<p></p><p>TITAN de Távora-Varosa Daemon ‘Sescenti Sexaginta Sex’ (666) est un vin blanc d’un vieux vignoble de plus de 140 ans, situé dans la municipalité de Sernancelhe, à une altitude de 850 mètres. Ce vignoble, d'une superficie de 0,80 hectares, pousse sur le granit et le quartz, avec la variété Cerceal prédominant parmi d'autres variétés plantées. Vinification: Le processus de vinification était très simple et ininterventif: les raisins frais à leur point de maturité idéal, cueillis à la main dans 20kg de boîtes, ont été transportés à la cave où ils ont subi des épices à la main minutieuses, découpées et écrasement doux. Sans pressage, il est allé droit dans de nouveaux fûts de chêne français, où il a subi une fermentation alcoolique et une fermentation malolactique et a continué à vieillir pendant 24 mois, avec les fines lees régulièrement enlevées et la température et l'humidité contrôlées.</p>

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<p></p><p>Pessegueiro Reserva Vinha da Afurada White Wine présente une couleur jaune de paille de médiium. Sur le nez, les notes florales coome à travers d'abord, complétés par des agrumes et des notes minérales, se terminant par un très léger od essence et phosphore brûlé. En bouche, ce vin est vraiment frais avec une acidité intense et croustillante, sa minéralité améliorée lui donnant une fraîcheur volumeuse remarquable se terminant par une finale longue et persistante</p>

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<p></p><p>Quinta do Pessegueiro Grande Réserve Le vin rouge présente un vin de couleur rubis foncé remarquable pour son balsamique, la forêt et l'anis étoilé. Dans la bouche, il est délicat avec des tanins lisses. Les épices et le thé arrière prennent le dessus, donnant la place à un arrière-goût durable. Un Douro emblématique.</p> <p></p>

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<p></p><p>Inséré dans le paysage le plus pur d'Alto Douro Vinhateiro, à Ervedosa do Douro, São João da Pesqueira, le Quinta do Pessegueiro la cave se distingue par son architecture extraordinaire.<br />Authentique défi de la technologie, cette cave a été conçue de manière à utiliser la gravité naturelle tout au long du processus qui transforme le raisin en vin.<br />Les vins produits à Quinta do Pessegueiro sont le résultat d'un projet complet et équilibré.</p>

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<p></p><p>Quinta do Pessegueiro Tinto Cão Red Wine montre une couleur rubis profonde; Sur le nez présente des notes violettes combinées avec des prunes mûres et des bleuets, des épices et une touche de cannelle, avec une note bien intégrée de toast en bois. En bouche il est élégant, avec des tanins très présent et soyeux. un excellent volume et une finale longue et persistante</p>

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<p></p><p>Quinta do Pessegueiro Rufete Red Wine montre la couleur rubis. Sur le nez, les baies rouges, la cerise et quelques notes de fraise se démarquent, complétés par une touche fraîche d'herbes aromatiques et une sensation terrestre. En te palate ce vin bien arrondi est frais avec une acidité très présente, des tanins fins, une finition élégante et intense</p>

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<p></p><p>Quinta do Pessegueiro Plenitude présente une couleur rubis profonde. Les arômes de roche de Gum avec des notes initiales de baies, suivies de saveurs de mûres mûres et de bleuets, se terminant par une touche légèrement épicée, balsamique. Les tanins sont présents mais élégamment dans ce vin corsé avec un grand volume, des notes en bois très bien intégrées, et une finale longue et très persistante</p>

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<p></p><p>Quinta do Pôpa raconte l’histoire de la façon dont Zeca do Pôpa a accompli son rêve, de la façon dont il a porté le rêve de son père Francisco Ferreira, également connu sous le nom de Pôpa</p>

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<p></p><p>Pôpa Reserva est un vin blanc avec un nez très complexe, où des arômes floraux très élégants se démarquent. En bouche, il est frais, pur et a une grande acidité et une longue finale savoureuse.</p> <p>Ce sont des vins où l'équilibre se démarque, avec une fraîcheur et une acidité vives, des arômes de fruits et des notes florales, mais aussi le corps et la structure, imprégnés par le vieillissement en bois. Vins à boire à la table avec de la nourriture confortable.</p>

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<p></p><p>Pôpa Reserva est un vin rouge avec un nez très complexe, avec des notes évidentes de fruits, mais aussi de bois, qui lui donne beaucoup de personnalité. En bouche, c'est un vin précis et élégant, avec une longue finale et un bon potentiel de vieillissement.</p> <p>Ces vins se distinguent par leur équilibre, par leur fraîcheur et leur acidité vives, leurs arômes de fruits et leurs notes florales, mais aussi leur corps et leur structure, imprimés par le vieillissement en bois. Vins à boire à la table avec de la nourriture confortable.</p>

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<p></p><p>Bastardo est une noble variété de raisins, malgré son nom invoquant quelque chose de indésirable ou controversé. Il se trouve surtout dans des mélanges de terrain provenant de vieux vignobles du Douro, c'est pourquoi il est rarement vinifié solo. C'est sans aucun doute une variété exigeante dans le vignoble, mais elle produit des vins de couleur ouverte qui nous surprennent avec leur grande expressivité, délicatesse et grande finesse.</p>

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<p></p><p>Pôpa Tinta Amarela présente une couleur rubis ouverte, un arôme délicat de cassis rouges et noirs, des notes de forêt, de terre sèche et un mélange d'herbes aromatiques fraîches. Plein de fraîcheur sur le palais, assez léger, délicatement structuré, avec une saveur végétale.</p> <p>Ce sont des vins qui commencent à être conçus quand ils sont prunés et qui, après avoir pénétré dans la cave, subissent aussi peu d'intervention que possible.</p> <p>Le profil du vin est déterminé d'ici l'année en termes climatiques. Seulement sortis dans les années où le comportement de l'intrigue répond aux attentes du profil et de la qualité requises.</p> <p>Les vins qui, en combinant la fraîcheur avec des notes de complexité et de finesse, avec une persistance suggestive, sont bien adaptés à divers types de gastronomie et une variété de plats.</p>

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