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<p></p><p>C'est au cours de l'année 2010 que l'envie de produire des vins dans une région déjà remplie d'histoire et de tradition viticole. L'objectif est d'atteindre les deux mondes : respecter la tradition et ses origines sans maquillage ni additifs, produire de la fraîcheur des vins dans une région connue de son terroir continental et chaleureux. Tous les vins sont produits des processus d'intervention minimalistes, favorisant le respect du vignoble, de ses cépages et la durabilité du processus, guarantissant la plus haute qualité dans toute la production</p> <p></p>

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<p></p><p>Herdade das Servas est une marque de vin Alentejo</p>

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<p></p><p>Monte da Raposinha Grande Reserva Chardonnay présente des notes d'orange et d'agrumes mûrs, de pommes cuites, de légers arômes de beurre et de barils intégrés. En bouche, il a un bon volume, une acidité équilibrée et une finition étonnamment fraîche.</p>

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<p></p><p>La cave Monte Branco est située à Estremoz, Alentejo, où se concentrent les plus grands producteurs de vin et a ses propres caractéristiques climatiques naturelles, pour la production d'excellents vins.</p> <p> </p>

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<p></p><p>LouCa, deux vins de deux personnes dont le point de départ était leur croyance dans le potentiel de l'authentique Alentejo.</p> <p>Il révèle une énorme profondeur aromatique, avec la variété de raisins évidente dans les agrumes et les notes de fleur d'orange. Il est incestueux, avec une immense richesse, présence et complexité. Avec une grande solidité et un équilibre, il est raffiné et caractéristique.</p>

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<p></p><p>LouCa, deux vins de deux personnes dont le point de départ était leur croyance dans le potentiel de l'authentique Alentejo.</p> <p>Il a une couleur jaune paille et un nez profond, complexe et minéral. C'est un vin de contrastes, texturé dans la bouche mais avec une grande fraîcheur et légèreté. Il a une longue finale et un excellent potentiel de vieillissement.</p>

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<p></p><p>Herdade Grande Le vin blanc de Chardonnay a une couleur de citron pâle, avec des reflets verts. Très raffiné sur le nez, où la cépage révèle graduellement un côté floral séduisant, avec du jasmin et du miel, et une touche de brioche. En bouche, elle renforce sa pureté et son élégance, avec une certaine intuition, bien équilibrée par la fraîcheur. Une belle finale gastronomique.</p>

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<p></p><p>Herdade Grande Le vin blanc Viosinho a une couleur jaune verdâtre. Arômes de fruits de pierre et de poire, avec des notes d'ananas. La bouche est crémeuse et riche, équilibrée par une acidité vibrante qui dénote son terroir d'origine</p>

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<p></p><p>Natus White Wine</p> <p>Au cœur de Vidigueira, dans les contreforts méridionals de Serra do Mendro, dans les sols pauvres du schiste, les vignes sont plantées dans un climat chaud, tamponnées de nuits fraîches. Les cépages traditionnels, principalement Roupeiro, Antão Vaz et Gouveio, ont été cueillis à la main et foulés au pied pendant 2 jours.</p> <p>Au début spontané de la fermentation, les raisins ont été pressés et les moûts conservés dans les pots d'argile du XIXe siècle (Talhas) et les chênes usagés</p> <p>jusqu'à la fin de la fermentation alcoolique. Le vin vieillit pendant 8 mois en plein lees, avec une légère agitation tous les mois.</p>

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<p></p><p>Monte Branco Vinhas Velhas Vin blanc est une combinaison inhabituelle de variétés de raisins, mais il fonctionne excellent dans ce vin plein de notes de flint, herbes fraîches, citron et orangé, avec une légère amertume qui lui donne de la saveur. Sécher et austère, persistant, avec beaucoup de potentiel pour croître dans la bouteille aussi.</p>

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<p></p><p>Fitapreta Chão dos Eremitas Os Paulista White Wine</p> <p>Au pied de la Serra d'Ossa est cette Chão dos Eremitas, l'endroit où les ermites de l'Ordre de São Paulo, Os Paulistas, ont choisi de planter leurs vignobles. Deux ruisseaux font descendre l'eau de pluie de la Serra pour garder le sol frais dans la chaleur torride Alentejo. Ces vignobles étaient d'une telle importance qu'une Bulle pontificale de 1397 exonère les Paulistas des impôts sur le vignoble et renforce leur importance. Ce Paulistas White vient d'une parcelle plantée en 1969 dans la coplantation ( vignobles mélangés), révélant un Alentejo perdu dans le temps.</p>

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<p>Jornas White Wine présente une couleur d'agrumes. Arôme complexe avec des notes tropicales. Doux et avec la personnalité, il a une bonne structure et l'acidité, fournissant une longue finale.</p>

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