5/ 5

<p></p><p>Fitapreta Chão dos Eremitas Os Paulista White Wine</p> <p>Au pied de la Serra d'Ossa est cette Chão dos Eremitas, l'endroit où les ermites de l'Ordre de São Paulo, Os Paulistas, ont choisi de planter leurs vignobles. Deux ruisseaux font descendre l'eau de pluie de la Serra pour garder le sol frais dans la chaleur torride Alentejo. Ces vignobles étaient d'une telle importance qu'une Bulle pontificale de 1397 exonère les Paulistas des impôts sur le vignoble et renforce leur importance. Ce Paulistas White vient d'une parcelle plantée en 1969 dans la coplantation ( vignobles mélangés), révélant un Alentejo perdu dans le temps.</p>

10568

5/ 5

<p></p><p>Fitapreta Chão dos Eremitas Ânfora d'Os Paulista Red Wine présente une couleur rubis avec quelques touches violettes, concentration moyenne. Sur le nez, beaucoup de fruits de forêt rouge, un peu de sous-bois, truffe et cuir. Texture, attaque fraîche, fruits rouges. Finition très fine, longue et avec structure. gastronomie Un rouge avec une bonne acidité, bon avec des viandes avec de la graisse, des plats de casserole.</p>

10569

5/ 5

<p></p><p>Erupção Vulcânica réunit les meilleurs vins des millésimes 2018, 2019 et 2021 à la recherche de l'expression des sols volcaniques de Pico. C'est notre éruption volcanique.</p>

10570

5/ 5

<p></p><p>Arinto dos Açores Solera White Wine présente une couleur jaune paille propre. Arôme tertiaire intense, mais minéral en même temps. Présence d'iode, d'abeille, d'agrumes. Attaque tendue, très texturée, complexe et intense. Avec minéralité et acidité présentes</p>

10571

5/ 5

<p></p><p>Vinha das Aards White Wine a une couleur jaune citrine avec des notes de paille, arôme d'iode, sel, lime, pitanga. Dans la bouche, attaque dense, acidité très concentrée et vibrante qui reste jusqu'à la fin de la dégustation. Ensuite, le sel, le sel, le sel et l'iode, c'est un vin qui n'aurait pu naître que dans la mer.</p> <p>Un vin né dans la mer, prêt à s'harmoniser avec les fruits de mer, les poissons amers (mulette, roe de mer, oursins de mer) mais avec une densité et une concentration pour travailler avec des viandes blanches avec des graisses brûlées, comme un bon porc aspirant ou même un ventre de porc.</p>

10573

5/ 5

<p></p><p>Caracol est un cépage traditionnel sur l'île de Porto Santo. Il y a plusieurs histoires et mythes sur son origine potentielle, comme celle d'un M. Caracol qui l'a amené ici et l'a planté.</p>

10574

5/ 5

<p></p><p>Listrão dos Le vin Profetas vient de ces vieilles vignes qui ont plus de 80 ans, dans ce qui est notre première tentative de ce terroir unique</p> <p>Il présente une couleur jaune pâle, un nez intense, saline, minéral, des notes de poudre et d'iode. Dans la bouche, une attaque pleine et texturée, les arômes sont répétés sur le rétronasal. Super persistant.</p> <p>Un vin atlantique provenant de sols calcaires, qui appelle à l'assouplissement de fruits de mer, comme les pétoncles, les palourdes, les palourdes dures, qui, dans leur préparation, comprennent des arômes chauds, comme les poissons semi-rapides déjà avec une certaine intensité.</p>

10575

5/ 5

<p></p><p>Vinho da corda était l'une des façons dont les « liqueurs » étaient préparées avant l'arrivée de brandy au milieu du XVIIe siècle. Les vignes, une fois plantées plus près de la mer, ont pu atteindre d'autres degrés de maturité, permettant un must naturellement concentré. La technique consistait d'abord à séparer le vin de la flore, qui était plus clair et plus frais, puis, de la dernière pression, en enlevant le "vinho da corda" avec une apparence plus dorée et chargée, si à la mode à l'époque. Ce Vinho da Corda vient des vignobles ensoleillés de Porto Santo et montre le potentiel de l'île pour ces vins riches, authentiques et naturellement oxydatifs</p>

10576

5/ 5

<p></p><p>Crosta Calcária est une zone géologique au nord de l'île de Porto Santo, où le profil calcaire devient compacté, donnant aux vins une minéralité supplémentaire, nous transportant à des coquillages de mer et une autre dimension de vin.</p>

10577

5/ 5

<p>La variété de raisins Tinta Negra fait partie de l'ancien esprit de l'île de Madère et est toujours la base des vins qui ont rendu l'île célèbre. En dehors de l'île de Madère, c'est une rare variété de raisins qui ne se trouve que dans les régions où la mer est proche, en prenant un autre nom comme Molar à Colares, où il est pratiquement éteint, Saborinho dans les Açores, qui est en cours de récupération, et les Canaries, où il prend le nom de TintaBastardo où il a très peu expression.Not être confondu avec Bastardo (aka Trosseau), sa demi-sœur.</p>

10578

5/ 5

<p></p><p>Tinta Negra Vale de São Vicente Le vin rouge présente une couleur violet rubis. Nez intense, fruit rouge foncé, mousse, charbon minéral. Fraîche, texturée, beaucoup de concentration et de complexité. Toujours présent l'acidité, les tanins persistants et une longue finale.</p> <p>Parfait pour les plats de casserole, le jeu, la joue, qui ont besoin à la fois d'intensité et de fraîcheur et d'acidité pour couper la graisse.</p>

10579

5/ 5

<p></p><p>Colombo Caracol Listrão White Wine a un arôme gracieux, rappelant les fruits tropicaux. En bouche il se démarque par-dessus tout</p>

10580