5/ 5

<p></p><p>Beyra Vinhas Velhas Vin Rouge a une grande concentration et très frais, le mélange a produit un arôme complexe remarquable où les notes de chêne se mêlent harmonieusement et ajoutent de la complexité aux épices, aux mûres, aux réglisses et aux violettes, dans un mélange qui promet de s'améliorer dans la bouteille année après année. Arôme complexe, très concentré</p>

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<p></p><p>Beyra Reserva Quartz Rosé Le vin a un arôme avec un caractère minéral fort, avec des notes de fruits rouges, de currants et de grenades. Dans la bouche il montre une acidité surprenante avec un grand volume en raison de l'origine des raisins à haute altitude.</p>

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5/ 5

<p></p><p>Beyra Cuveé Especial Rosé Wine a un arôme minéral complexe avec une fumée discrète, des fruits de pierre tels que pêche et abricot, des notes subtiles de bergamote, lavande et grenade. Grand volume dans la bouche, très onctueux, acidité en parfait équilibre avec maturation, long et harmonieux</p>

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5/ 5

<p></p><p>Tinta Pinheira ou Rufete est une variété de raisins qui est rarement plantée au Portugal mais se trouve dans certains vignobles de la Dão. Il a des grappes de taille moyenne, mais beaucoup de jus et mûrit tard. Textura da Estrela Tinta Pinheira est un vin de couleur ouverte avec beaucoup de fruits rouges, bonne acidité mais très délicate</p>

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5/ 5

<p></p><p>Fitapreta Chão dos Eremitas Os Paulista White Wine</p> <p>Au pied de la Serra d'Ossa est cette Chão dos Eremitas, l'endroit où les ermites de l'Ordre de São Paulo, Os Paulistas, ont choisi de planter leurs vignobles. Deux ruisseaux font descendre l'eau de pluie de la Serra pour garder le sol frais dans la chaleur torride Alentejo. Ces vignobles étaient d'une telle importance qu'une Bulle pontificale de 1397 exonère les Paulistas des impôts sur le vignoble et renforce leur importance. Ce Paulistas White vient d'une parcelle plantée en 1969 dans la coplantation ( vignobles mélangés), révélant un Alentejo perdu dans le temps.</p>

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5/ 5

<p></p><p>Fitapreta Chão dos Eremitas Ânfora d'Os Paulista Red Wine présente une couleur rubis avec quelques touches violettes, concentration moyenne. Sur le nez, beaucoup de fruits de forêt rouge, un peu de sous-bois, truffe et cuir. Texture, attaque fraîche, fruits rouges. Finition très fine, longue et avec structure. gastronomie Un rouge avec une bonne acidité, bon avec des viandes avec de la graisse, des plats de casserole.</p>

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5/ 5

<p></p><p>Erupção Vulcânica réunit les meilleurs vins des millésimes 2018, 2019 et 2021 à la recherche de l'expression des sols volcaniques de Pico. C'est notre éruption volcanique.</p>

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5/ 5

<p></p><p>Arinto dos Açores Solera White Wine présente une couleur jaune paille propre. Arôme tertiaire intense, mais minéral en même temps. Présence d'iode, d'abeille, d'agrumes. Attaque tendue, très texturée, complexe et intense. Avec minéralité et acidité présentes</p>

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5/ 5

<p></p><p>Vinha das Aards White Wine a une couleur jaune citrine avec des notes de paille, arôme d'iode, sel, lime, pitanga. Dans la bouche, attaque dense, acidité très concentrée et vibrante qui reste jusqu'à la fin de la dégustation. Ensuite, le sel, le sel, le sel et l'iode, c'est un vin qui n'aurait pu naître que dans la mer.</p> <p>Un vin né dans la mer, prêt à s'harmoniser avec les fruits de mer, les poissons amers (mulette, roe de mer, oursins de mer) mais avec une densité et une concentration pour travailler avec des viandes blanches avec des graisses brûlées, comme un bon porc aspirant ou même un ventre de porc.</p>

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5/ 5

<p></p><p>Caracol est un cépage traditionnel sur l'île de Porto Santo. Il y a plusieurs histoires et mythes sur son origine potentielle, comme celle d'un M. Caracol qui l'a amené ici et l'a planté.</p>

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<p></p><p>Listrão dos Le vin Profetas vient de ces vieilles vignes qui ont plus de 80 ans, dans ce qui est notre première tentative de ce terroir unique</p> <p>Il présente une couleur jaune pâle, un nez intense, saline, minéral, des notes de poudre et d'iode. Dans la bouche, une attaque pleine et texturée, les arômes sont répétés sur le rétronasal. Super persistant.</p> <p>Un vin atlantique provenant de sols calcaires, qui appelle à l'assouplissement de fruits de mer, comme les pétoncles, les palourdes, les palourdes dures, qui, dans leur préparation, comprennent des arômes chauds, comme les poissons semi-rapides déjà avec une certaine intensité.</p>

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5/ 5

<p></p><p>Vinho da corda était l'une des façons dont les « liqueurs » étaient préparées avant l'arrivée de brandy au milieu du XVIIe siècle. Les vignes, une fois plantées plus près de la mer, ont pu atteindre d'autres degrés de maturité, permettant un must naturellement concentré. La technique consistait d'abord à séparer le vin de la flore, qui était plus clair et plus frais, puis, de la dernière pression, en enlevant le "vinho da corda" avec une apparence plus dorée et chargée, si à la mode à l'époque. Ce Vinho da Corda vient des vignobles ensoleillés de Porto Santo et montre le potentiel de l'île pour ces vins riches, authentiques et naturellement oxydatifs</p>

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