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<p></p><p>Pera Manca Le vin blanc est composé d'une sélection de cépages Arinto et Antão Vaz, plantés dans les vignobles de la Fondation Eugénio de Almeida. Lorsque les raisins atteignent leur maturité idéale, ils sont récoltés et transportés à la cave, où commence le processus technologique : dégraissage total et léger écrasement, pressage, refroidissement et clarification du moût. Partie des ferments de lots dans les réservoirs en acier inoxydable, l'autre partie en fûts de chêne français à une température contrôlée de 16oC. La fermentation est suivie par le vieillissement sur les lees fines avec le batonnage périodique pendant 12 mois. Enfin, il y a filtration, mélange, stabilisation tartarique et protéique, filtration finale et embouteillage, suivi d'un vieillissement final de 10 mois.</p>

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<p></p><p>Petrichor White Wine a une légère couleur ambrée. Il évoque la mémoire de l'odeur de la pluie tombant sur le sol sec, de l'herbe coupée et où se démarque la pelure orange. Un vin gastronomique avec une bonne acidité et des tanins du contact avec les peaux.</p> <p>Les raisins sont peints à la main tôt le matin dans de petites boîtes pour préserver leur fraîcheur, puis refroidis dans une chambre froide avant d'être vinifiés.</p>

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<p></p><p>Vinha da Rosa Rosé Le vin révèle une couleur rose pâle. Arôme délicat. En bouche il est frais et structuré, avec des notes de framboise et de fruits tropicaux prédominant, avec une longue finale</p> <p>Après une sélection minutieuse et un tri à l'entrée de la cave, les raisins ont été dévorés et légèrement pressés. La fermentation a eu lieu à basses températures dans les cuves en acier inoxydable. Partie du mélange fermenté et vieilli dans des barils de 500 litres usagés.</p>

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<p></p><p>Vinha do Lado Vin rouge présente une couleur intense, avec des arômes de confiture, fruits mûrs, truffes et vanille. En bouche, il a une bonne acidité, des tanins doux mais fermes et une longue finale.</p> <p>Les raisins sont déteints et soigneusement sélectionnés à la table à la main. Après le broyage, ils sont foulés dans des presses en marbre à l'aide de la méthode traditionnelle de treading de pied. Transfert vers des cuves en acier inoxydable où la fermentation alcoolique se termine. Ceci est suivi de 12 jours de macération post-fermentation.</p>

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<p></p><p>Talha Rosé Le vin respecte la technique de production ancestrale qui a été amenée dans cette région par les Romains, et qui est encore beaucoup en évidence aujourd'hui à Vila de Frades. C'est un produit unique et très spécial fabriqué à partir du partage des générations.</p>

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<p></p><p>Le vin blanc Monte da Penha présente une bonne acidité fraîche et fruitée. Notes florales et minérales. Délicat sur la bouche avec une bonne fraîcheur.</p>

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<p></p><p>Vin de Verónica Le vin est une entreprise fruitée et élégante. C’est le fruit de deux vendanges 2021 et 2022, réalisées à partir de deux hectares de raisins des vieilles vignes de Monte da Penha avec les varités Arinto, Fernão Pires, Roupeiro et Trincadeira das Pratas. Ce lot exclusif de 2936 bouteilles a été préparé par notre vigneron Susana Esteban et par Francisco Fino.</p>

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<p></p><p>Le vin rouge Montefino présente une couleur rubis.Arômes de baies sauvages sucrées et de fraîcheur.En bouche, il est rond, frais, excellente acidité, facile à boire.</p>

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<p></p><p>Le vin rouge de Montefino Reserva présente une couleur rubis foncée, un arôme de fruits rouges, des cerises et du chocolat. Notes florales du Touriga Nacional. Sur la bouche il montre bon corps et structure, très gastronomique.</p>

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<p></p><p>Paixão Red Wine by Monte da Penha présente une couleur rubis brillante, fraîche, très florale, parfum de fruits rouges, beau nez. Bonne structure, fraîcheur et tanins vifs.</p>

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<p></p><p>Monte da Penha Le vin rouge présente une couleur rubis brillante, fraîche, très florale, parfum de fruits rouges, beau nez. Bonne structure, fraîcheur et tanins livrables</p>

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<p></p><p>Monte da Penha Grande Reserva Le vin rouge présente la couleur rouge rubis, sur le nez il a une bonne fraîcheur, bois complexe et épices. Sur la bouche il est frais avec une bonne acidité, le fruit est bien présent, intense et long après le goût.</p> <p>Les vins de cette maison - Monte da Pena - âge superbe, et sa collection de vieux millésimes est un joyau qui raconte l'histoire et la géographie de cette région incroyable. Les talents Susana Esteban est en charge de la vinification depuis 2020.</p> <p></p>