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<p></p> <p><span title="">Casa da Passarella est une propriété historique dans la région de Dão, avec une histoire datant de la fin du XIXe siècle, quand elle est devenue responsable à l'époque de certains des vins les plus célèbres de la région.</span> <span title="">Une propriété d'une telle importance que l'endroit où elle est aujourd'hui a hérité de son nom.</span></p>

Pvo8938

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<p></p><p>Pretexto blanc est un mélange de raisins traditionnels de vignes de haute altitude et de sols granitiques de la région du vin de Dão.Les raisins qui composent ce mélange sont principalement Encruzado et Bical, et Gouveio, Malvasia Fina et Cerceal Branco en un petit pourcentage.Naturellement fermenté et vieilli dans les mêmes cuves de ciment et d'acier inoxydable est un vin très agréable, avec crémosité et complexité qui permet déjà d'associer avec une certaine gastronomie.C'est un mélange blanc qui parle pour les vignobles et les sols qui l'originent.</p>

Pw8962

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<p></p><p>Pretexto est un vin rouge portugais Dão produit avec ses propres raisins de différents vignobles dans la région de Dão avec une altitude de 480-620 mètres.Fermenté en acier inoxydable avec 30% de grappe entière, il vieillit en cuves de chêne français.C'est le fruit qui brille et domine ce vin combiné avec une bonne acidité et un profil minté et balsamique.C'est un vin élégant avec la fraîcheur typique de Dão</p>

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<p></p><p>Les vignobles Encruzado, Bical et Cercial-Branco qui proviennent de ce vin ont 25 à 60 ans et grandissent dans des sols granits.Ce vin fermenté avec des levures indigènes dans 2500 L foudre et réservoir de ciment, où le vieillissement a eu lieu “sur mensonge” sans batonnage.Il a un profil d'agrumes et des arômes délicats d'orange, de feuille de thé et une légère réduction grillée.Dans la bouche, il a une acidité et une minéralité remarquables.Il a un énorme potentiel de vieillissement</p>

Tew8964

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<p></p><p>Les vignes qui font de Textura da Estrela Vin Rouge ont environ 25 à 60 ans, dans les sols en granit et avec une production qui ne dépasse jamais 4,5 tonnes par hectare.VilaNova de Tazem (Serra da Estrela sub region) est un terroir d’où proviennent les labels «Textura da Estrela».Il s'agit d'un vin rouge à faible intervention dans lequel nous faisons de courtes pompes-overs dans les premiers jours de fermentation, puis seulement la gestion du bouchon.Résultats dans un Dão très typique reflétant leur véritable terroir et sens du lieu</p>

Ter8965

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<p></p><p>Vin de vigne unique fabriqué à partir de 100% Tinta Roriz cépages manuels récoltés au début de septembre.Ferments de jus de fruits gratuits avec levures sauvages en 225 L barils de chêne français.Textura da Estrela Rose 2018 montre des arômes délicats de fruits rouges et de brioche, acidité marquée et minéralité.Il a une texture dense mais élégante, et il est extrêmement gastronomique.</p>

Tero8966

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<p></p><p>EncobertaVin rouge est un vin rouge très caractéristique de Penalva do Castelo (Castendo sub-region) et un mélange Dão typique des principales variétés de cette région.La composition du sol, avec granit, quartz et argile, différent de nos autres vignes de Vila Nova de Tazem avec granit, rend ce vin un peu plus fruité, dense et avec texture, sans perdre sa fraîcheur et sa minéralité.Un Dão qui montre ses origines.</p>

Enc8967

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<p></p><p>Produit à partir de vieux vignobles de Dão, les ferments de jus de raisin en barriques et foudre sans contrôle de température.C'est un vin blanc à faible intervention, très élégant avec une acidité croustillante malgré sa densité et sa complexité.Riche et frais, nous salivons avec son acidité vibrante.Encore un jeune blanc.</p>

Tpw8968

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<p></p><p>Une seule vigneVin rouge Dão d'un bloc de mélange de champ à 600 mètres d'altitude, vignes de 55 ans plantées dans des sols en granit.Les principales cépages sont Jaen, Baga, Alfrocheiro, Tinto-Cão et Tinta Pinheira.Les levures indigènes et la fermentation dans une cuve avec une cuvaison de 30 jours font de ce vin un vin distinct, avec des arômes délicats, une belle minéralité et des tanins très fins.Il est élégant, intense et pur.</p>

Tpr8969

5/ 5

<p></p><p><span>Ce vin résulte de la combinaison des quatre principaux cépages de la région de Dão: Touriga Nacional, Tinta Roriz, Alfrocheiro et Jaen.Rubis profond avec un arôme intense de baies sauvages et de bergamote.Dans la bouche, il est corsé, sans perdre son élégance.L'arrière-goût est long et complexe</span></p>

Err8984

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<p>Somontes White Wine est le compagnon idéal pour les plats de poisson, les fruits de mer et quelques plats de viande plus légers</p> <p></p>

Sw8985

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<p>Somontes Red Wine est un vin polyvalent qui accompagne parfaitement les plats de viande, de poisson et de salade.</p>

Sr8986