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António Saramago syntyi vuonna 1948 ja alkuvuodesta hän kasvoi viinimaailmassa.Yli 200 palkinnon ansiosta tämä viininvalmistaja on luonut erinomaisia viinejä Bairradan, Beiran sisätiloissa, Ribatejo, Setubalin niemimaalla ja Alentejo.Vuonna 2002 sen perustamiseen asti António Saramago työskenteli useiden viinituottajien, kuten José Marian, kanssa Fonseca, Cooperativa Agrícola de Granja, Cooperativa do Fundão ja Tapda de Coelheiros, jotka antoivat hänelle tiedotusvälineiden tunnustuksen avaamalla uusia horisontteja kotimaassa ja ulkomailla
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