Die Adega do Calisto ist ein Familienunternehmen im Herzen von Alentejo - Reguengos de Monsaraz.
Im nördlichen Teil der Stadt Reguengos de Monsaraz gelegen, wurde Quinta da Várzea mit jahrhundertealten Weinbergen gepflanzt, als es von der Familie Calisto in den frühen 80er Jahren des letzten Jahrhunderts erworben wurde.
Es wurde 2004 gegründet und arbeitet nur die in seinen 32-35 ha Weinbergen geernteten Trauben, davon 20 in Reguengos de Monsaraz und der Rest in der Gemeinde Caridade (Reguengos de Monsaraz).
Das Weingut befindet sich in einem privilegierten Ort mit Panoramablick über die Weinberge des Hofes und die umliegende Landschaft, wo sie hervorheben:
- im Süden die Stadt Reguengos de Monsaraz;
- nach Osten, das mittelalterliche Dorf Monsaraz und das größte Keramikzentrum Portugals - S. Pedro do Corval;
- zum Südosten, dem riesigen See von Alqueva;
- im Norden, der archäologische Komplex Perdigões.
