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<p></p><p>MODELLE Bical hat eine schöne Zitrusfarbe mit grünlichen Reflexionen, die Frische und Jugend offenbart. Auf der Nase gibt es Noten von reifen weißen Früchten, wie Birne und Apfel, kombiniert mit einer subtilen Mineralität und zarten „Nuancen“ von getrockneten Früchten, so dass es Komplexität und Eleganz.</p> <p>Am Gaumen ist er geschmeidig und umhüllend, mit gutem Volumen und cremiger Textur.Die ausgewogene Säure sorgt für Frische und verlängert den Abgang, der von Nachhaltigkeit und einem faszinierenden gastronomischen Profil geprägt ist.Ein ausdrucksstarker und harmonischer Wein, ideal zu Fisch, Meeresfrüchten oder hellem Fleisch.</p> <p></p>

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<p></p><p>MOB Encruzado offenbart die ganze Eleganz und Komplexität dieser edlen Dão-Rebsorte.In der Nase besticht er durch seine lebendige Frische mit Aromen von reifen Zitrusfrüchten, weißen Blüten und zarten mineralischen Noten.Am Gaumen präsentiert er sich mit einer ausgewogenen Struktur und einer präzisen Säure, die ihm große Lebendigkeit und Tiefe verleiht.Der Abgang ist lang und anhaltend und offenbart einen ausgeprägten mineralischen Charakter sowie ein bemerkenswertes Entwicklungspotenzial in der Flasche.Ein raffinierter Weißwein voller Identität, ideal zu Schalentieren, gegrilltem Fisch und mediterraner Küche.</p>

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<p></p><p>M.O.B. Garrafeira ist ein Wein, der die Tradition und den unverwechselbaren Charakter des Dão perfekt verkapselt. Hergestellt aus alten Reben und profitiert von einer längeren Alterung, zeigt dieses Rot eine beeindruckende Harmonie zwischen Tiefe, Frische und Eleganz.</p> <p>An der Nase hat es ein jugendliches, aber komplexes und raffiniertes Aroma. Noten von edlen Gewürzen aus dem Fass Alterung zeichnen sich aus, umgeben von Schichten aus reifen Früchten und Mineralnuancen, mit einem faszinierenden Hauch von heißem Eisen.</p> <p>Am Gaumen wird das aromatische Versprechen bestätigt: Die Struktur ist voll und cremig, unterstützt durch pulsierende Säure und dichte, aber sehr gut integrierte Tannine. Der Wein hält eine bemerkenswerte Balance, mit einem frischen und raffinierten Profil, was zu einem breiten, langen und präzisen Finish führt.</p> <p></p>

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<p></p><p>Quinta da Pellada Encruzado White Wine offenbart frisches und mineralisches Profil, komplex im Aroma, mit Zitrus- und Blumennoten, die sich perfekt mit einem starken Mineralprofil kombinieren. Tense und vibrierend am Gaumen, mit einer gut vertretenen Säure, beeindruckt es mit seiner Leichtigkeit trotz des ausgezeichneten Volumens im Mund. Trocken und austere, es ist ein Weiß, das sehr von der Kellerei profitieren wird.</p>

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<p></p><p>Quinta da Pellada Muleta zeigt eine rubinrote Farbe mit guter Konzentration.Das Aroma ist sehr elegant, leicht blumig, mit Noten von Wildfrüchten und etwas Menthol.Am Gaumen ist er lebendig und säuerlich.Die frischen Frucht- und Gewürzaromen sind von einem erfrischenden mineralischen Profil umhüllt.Er hat ein gutes Volumen, ohne schwer zu sein, und bietet einen duftenden, langen und sehr ausgewogenen Abgang.</p>

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<p></p><p>Sidónio de Sousa Vinha do Autor offenbart intensive und helle Rubinfarbe, leicht rauchiges Beerenaroma. Am Gaumen sind wir überrascht von seiner pulsierenden Säure und Frische, mit Tanninen, die vorhanden sind, aber bereits teilweise weich sind, aufgrund der langen Alterung in Hafer, ohne dass Holz im Wein vorhanden ist. Es ist ein Wein, der für seine Beharrlichkeit und Fähigkeit, in der Flasche für weitere 10 bis 15 Jahre. Es sollte in Moderation verbraucht werden.</p>

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<p></p><p>Filipa Pato Der Weißwein Flos Castanea hat eine ausgeprägte Note von Blumen (Kamille, Thymianblüte), Birnen (typisch Bical) und einen leicht samtigen Charakter (Haselnüsse, Mandeln, Kiefer).Nach einiger Zeit im Glas offenbart er noch mehr Thymian und Honig.Er entwickelt sich mit der Zeit in der Flasche weiter.Am Gaumen ist er cremig, relativ weich und hat eine faszinierende Mineralität, würzige Aromen und eine gute Länge.</p>

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<p></p><p>Kompassus Extreme Pinot Noir Funkeln Rosé Wein offenbart offene Rubinfarbe. Aromen von wilden Beeren und einige würzige und balsamische Noten. Frisch, fruchtig und elegant am Gaumen.</p> <p>Pinot Noir wurde Anfang August 2013 geerntet. Ganze Trauben sanft kalt gepresst. Fermentation in Edelstahl bei kontrollierter Temperatur. Vintage im April 2014 mit der klassischen Methode. Alterung auf den Lees in der Flasche für 107 Monate. Degorgement März 2023.</p> <p></p>

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<p></p><p>Kompassus Cercial White Wine präsentiert zitrusfarbenen Wein mit grünlichen Tönen. Mineralische Noten, Zitrusfrüchte und einige vegetale Aromen. Ein sehr frischer Wein, aber mit Volumen im Mund und einem langen Finish. Sehr gastronomisch.</p> <p>Cercial geerntet in der ersten Septemberwoche. Vorfermentation Hautbeschleunigung für 4 Stunden, gefolgt von sanftem Pressen. Beginn der Gärung in Edelstahl bei kontrollierter Temperatur. Endgärung in gebrauchten 400 Liter französischen Eichenfässern für 10 Monate mit Batonnage.</p>

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<p></p><p>Kompassus Tinto Cão Red Wine präsentiert Rubin in Farbe, das Aroma ist sehr komplex mit vielen Mineralnuancen, gerösteter Kakao und Hinweise auf rote Früchte. Tense im Mund, mit lebendiger Säure und Struktur.</p>

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<p></p><p>Kompassus Coleção Privada Tête de Cuvée Roséwein mit ausgeprägter Säure auf Sektbasis, einer sehr weichen, leuchtenden Kupferfarbe und einem cremigen, faszinierenden Aroma mit einem Hauch von Jod.</p>

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<p></p><p>Kompassus Gene White Wine wird aus Maria Gomes und Bical Rebsorten hergestellt, dieser Wein ist strohgelb in Farbe, mit Noten von grünem Quitten und getrockneten Früchten an der Nase. Sehr vollmundig mit einer umhüllenden Säure.</p>

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