2 af januar 1962 begyndte Cooperative sin aktivitet.
Cooperative var beliggende i sognet af Freixo de Espada à Cinta og var beliggende i sognene af Freixo de Espada à Cinta, Poiares, Ligares og Mazouco.I 2005 blev dens ombordskrift udvidet til de to resterende sogne af kommunen, Fornos og Lagoaça, disse er uden for Douro Demarcated Region og ikke derfor i stand til at producere vine med denne betegnelse.
I år 2000 med indgangen til en ny retning var der en ændring af politik, der indleder dybe værker af ombygning af vingården med henblik på at få vine af overlegen kvalitet.Som følge af denne ændring, i 2001 den første vin blev flasket.Siden denne dato er der lanceret nye vine, der aktuelt tæller på en række af 11 vine blandt hvide, røde og rosés.
Den 2. oktober 2008 opkøbte Adega Cooperativa de Freixo de Espada à Cinta aktiverne i et eksisterende samarbejde i Freixo de Espada à Cinta, som var dedikeret til produktion af olivenolie, konserves oliven og mandlig reception.
Alle Cooperativa, vin, oliven og olivenprodukter markedsføres under te Montes Ermos mærke, registreret den 3. maj 1999, og er nu bredt anerkendt for deres kvalitet af produkter.
